Rdeči kaviar je eden izmed najbolj priljubljenih pripravkov na zimo. Lahko ga dobro shranite, pozimi pa bo dober vir vitaminov karotenoidov, luteina in flavonoidov. Rdeči kaviar je ena izmed jedi, ki jo lahko pripravimo za vitko mizo.
Potrebno je
-
- 500 g pese;
- 2 paradižnika;
- 1 limona;
- 2 čebuli;
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica sladkorja;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Peso operemo, zavremo in ohladimo. Odstranite lupine in mletite peso.
2. korak
Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte sesekljano čebulo. Popražite ga, dodajte k rdeči pesi in vse premešajte.
3. korak
Mešanico čebule in rdeče pese spet spravite skozi mlin za meso. Paradižnik operemo, olupimo, narežemo na rezine, rahlo popražimo v ponvi na rastlinskem olju in shranimo v hladilniku.
4. korak
Limono prerežite na pol. V paradižnik iztisnite sok iz polovice limone. Česen olupite, zmeljite v možnarju skupaj s soljo in sladkorjem.
5. korak
Paradižnik in česen damo v mešanico pese, jo premešamo in damo na majhen ogenj. Kaviar rdeče pese kuhajte 15 minut.
6. korak
Kozarce sperite in sterilizirajte ter posušite. Zavrite kovinske pokrove. Vroč kaviar razporedimo v kozarce in jih zvijemo.
7. korak
Kozarce rdečega kaviarja postavite s pokrovi navzdol, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Kaviar rdeče pese hranite na hladnem.
8. korak
Kaviar iz rdeče pese postrežemo kot predjed, sendviče ali kot prilogo k mesnim in krompirjevim jedem. Boršu lahko dodate kaviar.
