Morske alge so lahko osnova za številne jedi. Dodajajo ga solatam, prilogam, vročim jedem in juham ter jedi dodajo nove odtenke okusa. Lahko uporabite zamrznjen ohrovt ali ohrovt v konzervah ter mu dodate začimbe in zelišča.
Solata z morskimi sadeži
Zaradi dodajanja morskega koktajla in svežih kumaric ima ta solata prijeten svež okus. Solato ponudite s svežim žitnim kruhom in ohlajenim belim ali rosé vinom.
Boste potrebovali:
- 200 g morskih alg v pločevinkah;
- 2 sveži kumari;
- 300 g morskega koktajla v pločevinkah;
- 100 g oljk brez koščic;
- sojina omaka;
- olivno olje;
- sveže mlet črni poper.
Odcedite pločevinke morskega koktajla in morskih alg ter položite v skledo za solato. Oljke narežemo na kolobarje, kumare na kocke. Dodajte jih solati, premešajte. V ločeni posodi zmešajte oljčno olje, sojino omako in sveže mleti črni poper. Solato začinimo z omako in postrežemo.
Začinjen riž z morskimi algami
Boste potrebovali:
- 450 g morskih alg v pločevinkah;
- 150 g riža;
- 1 cm ingverjeve korenine;
- 2 stroka česna;
- 0,3 stroka rdeče pekoče paprike;
- 2 žlici. žlice sezamovega olja;
- nekaj perja zelene čebule;
- 1 čajna žlička sezamovih semen;
- 1 ščepec mletega cimeta in kardamoma;
- sol.
Riž sperite v več vodah in posušite. Sezamovo olje segrejte v ponvi in v njem med neprekinjenim mešanjem pražite riž do svetlo rjave barve. Dodajte kardamom in cimet, nato dodajte tretjino kozarca vode in še enkrat premešajte riž. Ko se voda popolnoma absorbira, dodajte še en del vode in kuhajte riž, dokler ni kuhan.
Česen nasekljajte, nasekljajte zeleno čebulo, ingver in pekočo papriko. Vse damo v ponev z rižem, dodamo morske alge, sol in premešamo. Kuhamo 5-7 minut, nato potresemo s sezamom in damo v sklede.
Dušene morske alge s piščancem
Za to jed lahko uporabite posušene ali zamrznjene morske alge.
Boste potrebovali:
- 500 g zamrznjenih morskih alg;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 1 majhna čebula;
- 700 g piščančjega fileja;
- sol;
- sveže mlet črni poper.
Zavremo vodo, dodamo sol in dodamo zamrznjene morske alge. Mešanico zavrite in kuhajte 2-3 minuti. Gotovo zelje vrzite v cedilo in pustite, da voda odteče. Piščančji file skuhamo, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem. Dodamo drobno sesekljane koščke morskih alg in piščanca. Nalijte nekaj žlic juhe, v kateri se je kuhala perutnina, dodajte sol in jed kuhajte 7-10 minut. Pred serviranjem po zelju potresemo sveže mlet črni poper.
