Ta preprost recept bo vašo jabolčno pito pospešil hitro. Biskvitno testo brez kvasa je zelo enostavno pripraviti, jabolčni nadev pa ne zahteva posebne obdelave. Pita se izkaže za zračno, nežno in zelo okusno.
Potrebno je
- - moka - 160 g;
- - sladkor - 250 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - jabolka - 500 g;
- - limonin sok;
- - vanilin;
- - sladkor v prahu za prašenje.
Navodila
Korak 1
Jabolka operemo, olupimo, odstranimo sredico s semeni. Narežemo na tanke rezine ali trakove. Nato jih damo v ponev, prelijemo z limoninim sokom in potresemo s približno 50 grami granuliranega sladkorja. Če limoninega soka ni, potem lahko brez njega.
2. korak
Jajca temeljito operemo. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in stepamo, dokler se prostornina ne poveča za približno 2,5-3 krat. V ločeni skledi stepemo belce, dokler ne nastane gosta, stabilna pena.
3. korak
V večjo skledo presejemo moko, dodamo vanilin. Izlijte stepene rumenjake in nekaj žlic beljakovinske mase. Temeljito premešajte. Nato vstavimo preostanek stepenih beljakovin in zelo previdno - da se ne poležejo - testo zmešamo do gladkega.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko ali namažemo z maslom, po vrhu posujemo z moko. V pripravljena jabolka vlijemo par žlic testa, premešamo in vlijemo v model. Preostalo testo enakomerno porazdelimo po vrhu.
5. korak
Pito smo dali v pečico. Čas pečenja je odvisen od značilnosti vsake pečice - od 20 minut. Pripravljenost testa lahko preverite z zobotrebcem ali vžigalico: če pri prebijanju testa na njem ne ostanejo sledi testa, je torta pečena. Končano jabolčno pito obrnemo na posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.
