Ljubitelji klobas in šunke. Okusno, nasitno, hitro in enostavno za pripravo. Ima bogat okus in vonj, ki spodbuja apetit. Pri kuhanju sestavine okusite in jih ne prekuhajte. Ne pozabite, da so nekatere sestavine že od samega začetka pripravljene za uporabo in ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja.
Potrebno je
- Boste potrebovali:
- - lonec 5-6 litrov
- -kuhana klobasa (lahko se uporabijo klobase ali klobase) brez slanine 400- (600, če ni dimljene slanine) gr.
- - dimljena klobasa (klobase lahko lovite) 400gr.
- - šunka 400g.
- - če je, potem dimljena slanina z mesnimi vložki 200g.
- - oljke ali oljke brez koščic 2 pločevinki tekočine
- -limona 2 kosa
- - gobe "šampinjoni" (možne pa so tudi druge) 250-350g.
- - čebula 2-3 kosi.
- - česen 1 srednja glava.
- -korenček 400gr.
- - zelje 250g.
- -krompir 250gr.
- - paradižnikova pasta (gosta) 350g.
- -sončnično olje.
- -sola po okusu.
- -začimbe: piment, črni poper, koriander, bazilika, timijan, majaron (izbor in konsistenca po okusu).
Navodila
Korak 1
Dajte v vrelo vodo:
-Dve vrsti klobas, šunka, prekajena mast v kosih.
-Eno celo limono, jo na več mestih prebodite z nožem
-Kuhajte 30 minut.
-Klobase, šunka, ledja po 30 minutah, odstranite iz juhe, pustite, da se ohladijo.
-Limono odstranite iz juhe in zavrzite.
2. korak
- Klobase, šunko, hrbtenico nasekljajte na kocke ali trakove in na ponvi pražite do zlatorjave barve.
-Pržite na zmernem ognju z zaprtim pokrovom. Mešajte, po možnosti pogosteje, da se izognete lepljenju.
3. korak
- Korenje naribajte na grob ribež ali ga nasekljajte.
4. korak
- Čebulo nasekljajte, zmešajte s korenjem in pražite v ponvi do značilne rahlo zlate barve. Nato korenčku in čebuli dodamo paradižnikovo pasto ter pražimo in dušimo v ponvi 10-15 minut.
-Pržite na zmernem ognju z zaprtim pokrovom.
-Po možnosti mešajte pogosteje, pri čemer se izogibajte lepljenju.
5. korak
-Šampinjone narežemo na srednje velike koščke in popražimo na sončničnem olju.
6. korak
-Oljke ali oljke lahko v mešalnik vstavite cele ali rezane ali polovice cele, drugo polovico pa narežete.
-Odvisno je od tebe.
7. korak
- Zelje sesekljajte na tanke kratke trakove, krompir narežite na kocke in nalijte v vrelo juho.
-Po zaspanju v vreli juhi:
ocvrto: klobase, šunka, korenje s čebulo in paradižnikom, 2 pločevinki oliv ali oliv s tekočino, Gobe šampinjoni"
začimba, sol po okusu (upoštevajte, da so nekatera živila v vaši mešanici že nasoljena - bodite previdni).
-Kuhajte 35-40 minut, občasno premešajte.
-Po koncu kuhanja ponev pokrijemo z brisačo in pustimo, da se kuha 1-2 uri!
8. korak
Limono narežemo na tanke kolobarje in dodamo vreli mešanici 20 minut, dokler se ne zmehča.
9. korak
-Česen narežite na kolobarje in dodajte mešanici 15 minut, dokler ni kuhan.
10. korak
-Neposredno pred uporabo na krožnik potresite drobno sesekljan koper in peteršilj, seveda po želji.
