Solyanka je zelo zadovoljiv prvi tečaj. Zelo uporabno za zimski mraz. Slano-kislo-začinjena osnova bo všeč ljubiteljem zanimivih jedi in začimb.
Potrebno je
500 gramov govedine, 200 gramov dimljene briške, 200 gramov dimljene klobase, 3 krompirja, 3 litre vode, 2 čebuli, 1 korenček, 3 kumarice, 1 žlica paradižnikove paste, 4 limonini klinčki, 4 oljke, peteršilj, 2 lovorjev list, sončnično olje
Navodila
Korak 1
Govedino sperite, pokrijte s hladno vodo in kuhajte 40 minut. V juho damo celo olupljeno čebulo in 2 lovorjeva lista ter kuhamo še 20 minut.
2. korak
Odstranite govedino iz juhe, meso ločite od kosti in narežite na kocke. Odstranite čebulo in lovorjev list iz juhe.
3. korak
Krompir olupite, narežite na kocke in dodajte juhi. Čebulo in korenje olupimo in prepražimo na sončničnem olju. Kumare naribamo na grob ribež.
4. korak
Ko je krompir nežen, dodajte juhi prepraženo čebulo, korenje, kumare in paradižnik. Po 2 minutah dodajte govedino, drobno sesekljan prekajen prsni koš in klobaso. Kuhajte 10 minut.
5. korak
Dodamo razpolovljene oljke, limonine kline in drobno sesekljan peteršilj. Zavremo, izklopimo ogenj in pustimo, da se kuha 15-20 minut. Po okusu lahko dodate kislo smetano.
