Če je testo pravilno pripravljeno, ga lahko z lahkoto razvaljamo zelo tanko. Med postopkom kuhanja se to testo ne dvigne in pico spremeni v pito. Ena velika pica je narejena iz ene kroglice testa.
Potrebno je
- - 2/3 kozarca vode
- - 1 čajna žlička suhi kvas
- - 2 skodelici moke
- - 1 čajna žlička soli
- - 1 žlica oljčnega olja
Navodila
Korak 1
Kvas prelijemo s toplo vodo. Mešanico temeljito premešajte, da ni grudic.
2. korak
Vzemi veliko skledo. Vanj vlijemo 2 skodelici moke in soli. Tam dodajte kvas. Zamesimo testo.
3. korak
Iz posode testo položimo na pomokano suho površino, nadaljujemo z gnetenjem in dodajamo moko približno 10 minut, dokler testo ne postane elastično in mehko.
4. korak
Veliko skledo rahlo namažite z oljčnim oljem. Testo damo v skledo, medtem ko ga obračamo, da je vse naoljeno z oljčnim oljem.
5. korak
Testo pokrijemo s folijo in za uro in pol postavimo na toplo mesto brez prepiha. V tem času se testo približno podvoji.
6. korak
Testo poravnajte s pestmi. Razdelite ga na 2 enaka dela, od katerih mora biti vsak zvit v kroglice.
7. korak
Kroglice testa položite na površino, posuto z moko, in vsako pokrijte s plastično folijo. Pustite tako eno uro.
8. korak
Iz ene krogle bo nastala ena velika pica. Drugo kroglico testa lahko zamrznemo v zamrzovalniku in jo drugič spečemo za peko pice.
