Pečenka je obilno ocvrta jed, ki spada v rusko kuhinjo. Obstaja veliko receptov za pripravo te jedi. Izbrali bomo nenavaden recept in pripravili pečenko, kakršna je novoletna.
Potrebno je
-
- Meso - 2 kg;
- korenje - 2pcs;
- maščobe;
- sladka paprika - 1 kos;
- sveže gobe - 200 g;
- čebula - 2 kos;
- kis - 2-3 žlice. l;
- kisla smetana - 400 g;
- česen - 4-5 nageljnovih žbic;
- poper (grah) - 4-5 grah;
- sol (po okusu);
- lovorjev list - 2 kos.
Navodila
Korak 1
Meso skuhamo. Narežemo ga na koščke. Ne smejo biti prevelike ali premajhne.
2. korak
Pripravite marinado. Vzemite en liter vode, dodajte 3 žlice. l kis, lovorjev list, sol (po okusu), poper v zrnju, vse skupaj zavrite.
3. korak
Olupite čebulo, česen. Zmešajte jih z mesom in prepražite, nato pokrijte z marinado in pustite 12 ur.
4. korak
Marinirano meso napolnimo s slanino in pražimo v vroči ponvi na olju. Postopoma dodajamo moko, da nastane zlato rjava skorjica.
5. korak
Vse to damo v raco in pokrijemo z rezinami sladkega popra, rezinami korenja. Tesno zaprite pokrov. Kuhamo do mehkega.
