Pražite meso v testu … Zdi se, da je preprosta jed. Toda pri pripravi testa je veliko vprašanj. Kako gosto mora biti testo, na osnovi česa ga je treba pripraviti in kako lahko popestrite okus? Poskusite narediti testo po več receptih in izberite tistega, ki vam je najbolj všeč.
Potrebno je
- Recept številka 1:
- - 2 jajci;
- - 1 kozarec moke;
- - sol;
- - 25 g vodke.
- Recept številka 2:
- - 1 kozarec moke;
- - 0,75 kozarca mleka;
- - 3 jajca;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - sol;
- - začimbe.
- Recept številka 3:
- - 250 g piva;
- - 1 jajce;
- - sol;
- - mleta rdeča paprika;
- - moka.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Jajca in moko zmešajte do gladke mase. Mešanico začinite s soljo po okusu. Dodajte vodko, vse premešajte. Vodka bo testu dodala sijaj in lahkotnost. Debelina testa v končnem izdelku je odvisna od njegove začetne debeline. Debelejša je skorja, debelejša je masa. Pripravljen kos mesa potopite v testo in ga prepražite z vseh strani, dokler ne porjavi. Ta recept je primeren za kuhanje piščanca in svinjine.
2. korak
Recept številka 2
Toplo mleko na sobno temperaturo. Previdno vlijemo v moko, vse združimo v homogeno maso brez grudic. Dodajte jajca in rastlinsko olje, vse znova premešajte. Testo solite po okusu in pustite, da stoji 15-20 minut. Potem lahko začnete cvreti meso. To testo je najbolj primerno za svinjino. Za pridobitev različnih okusov mu lahko dodate koriander, kumino, kumino, rdeč in črn poper, majaron, rožmarin. Uporabite lahko eno vrsto začimb ali jih kombinirate po svojem okusu.
3. korak
Recept številka 3
Poskusite narediti testo na osnovi piva. V tem primeru se bo izkazal za lahek, puhast, s komaj zaznavno senco sveže pečenega kruha. Zmešajte pivo z jajcem, mešajte sol in poper po okusu. Dodajte moko v majhnih delih in temeljito premešajte. Testo mora biti dosledno nekoliko gostejše od kisle smetane. Da se meso bolje skuha, ga narežemo na tanke rezine in stepemo na obeh straneh. Kuhano meso položite v testo na papirnati prtiček, da odteče odvečna maščoba, in postrezite vroče.
