Sirna juha z mehko teksturo in edinstvenim okusom zdaj postaja zelo priljubljena jed. Njegova tehnologija kuhanja je preprosta, različne različice pa vam omogočajo, da pripravite takšno juho z različnimi sestavnimi deli.
Potrebno je
-
- 3 krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 3 topljeni sir;
- zelenica po okusu.
Navodila
Korak 1
Na štedilnik pristavimo 3-litrski lonec vode. Medtem ko duši, pripravimo zelenjavo. Krompir in korenje dobro sperite, olupite. Krompir narežemo na velike kocke ali trakove. Ko tekočina zavre, sesekljan krompir potopite v posodo. Da bo toplo, jed kuhamo na zmernem ognju. Korenje naribamo na grob ribež ali narežemo na majhne kocke. Čebulo na tanko nasekljamo in pražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja, dokler ne nastane zlato rjava barva.
2. korak
Čebulo in korenje združimo in nadaljujemo z rjavo. Ko korenje postane svetlo oranžno, zelenjavo položite v lonec s krompirjem. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Juhi lahko dodate dišeča zelišča, na primer slano ali majaron.
3. korak
Za bogat okus čebuli in korenju dodajte zamrznjeno ali svežo zelenjavo. To so lahko paprika, koruza ali zeleni fižol. Za pripravo sirove juhe vzemite natančno predelani sir, saj ob segrevanju postane gladek in enakomerno razporejen. Izdelek naribajte na grob ribež. Da bi to lažje naredili, ga najprej postavite za 10-15 minut v zamrzovalnik.
4. korak
Ko je krompir na pol kuhan, v juho dodajte nariban topljen sir. Ne dajajte sira na velike koščke, saj se bo dolgo topilo.
5. korak
Ko nariban sir damo v ponev, ogenj utišamo, saj se pri močnem vrenju sir skuha in zbere v kepe. Ko se skuta popolnoma stopi in je konsistenca juhe gladka, dodajte drobno sesekljana sveža zelišča. Nato juho nežno premešajte in po vrenju ponev pokrijte s pokrovom, izklopite plin. Gotovo jed postrezite s kislo smetano in z grozdji.
