To pico bodo cenili vsi privrženci zdrave prehrane in tisti, ki iščejo "kaj jesti, da se ne bi zredili?" Ne uporablja živil, kot so kvas, moka ali olje. Poleg tega ta pica privlači s svojo izvirnostjo in jo je enostavno in enostavno pripraviti. Odličen dodatek bo več možnosti za nadeve za vsak okus!
Potrebno je
- Sestavine za osnovo za pico:
- - piščančji file - 1 kos;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - otrobi - 2 žlici;
- - česen - 2-3 nageljnove žbice;
- - posušena bazilika - 0,5 čajne žličke;
- - sol, poper po okusu.
- Sestavine za nadev gob:
- - sveži šampinjoni - 250-300 gr.;
- - trdi sir ("parmezan" ali "gauda") - 100 gr;
- - čebula - 1 kos;
- - kisla smetana ali smetana z visoko vsebnostjo maščob - 3 žlice;
- - rastlinsko olje - 1-2 žlici;
- - sol, poper po okusu.
- Sestavine za nadev iz kislega kumaric:
- - trdi sir - 100 gr.;
- - mešanica začimb "italijanska zelišča" - 1 čajna žlička;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici;
- - majhni paradižniki ali češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
- - paprika - 2 kos.;
- - oljke - 8-10 kosov;
- - vložene kornišone - 3-4 kos.
- Sestavine za polnjenje zelenjave:
- - majhen jajčevec - 1 kos;
- - majhne bučke - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - paprika - 1 kos;
- - trdi sir - 100 gr.;
- - sir mocarela - 100 gr;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - bazilika, origano, sol, poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo osnove za pico ohlajeni piščančji file operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. File narežite na več kosov, nato pa ga speljite skozi mlin za meso ali prekinite z mešalnikom.
2. korak
Mletim piščancem dodajte jajce, otrobe, mlet česen, sol in poper. Nastalo mleto meso dobro premešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Mleto piščančje meso položimo v okrogel pekač. Najbolj priročno je peči v silikonskem kalupu, če pa ga ni, bo naredil pekač, na katerega bi morali pekač obložiti s pergamentnim papirjem. Pečemo v pečici, ogreti na 180-190 stopinj, 15 minut.
4. korak
Če želite pripraviti nadev iz gob, operite čebulo in gobe. Čebulo drobno sesekljamo, gobe narežemo na tanke rezine.
5. korak
Segrejte ponev, dodajte nekaj rastlinskega olja in dušite čebulo. Na čebulo položimo gobe in jih pražimo toliko časa, da izpari vsa tekočina.
6. korak
Nalijte smetano ali kislo smetano, malo dušite, dokler se nadev ne začne zgoščevati. Po okusu začinimo s soljo in začimbami.
7. korak
Gobe, ocvrte s čebulo, damo v vnaprej pečeno osnovo za pico, potresemo z naribanim sirom. Pečico segrejte na 200 stopinj in pico pecite 15-20 minut.
8. korak
Če želite pripraviti nadev iz kislega kumaric, osnovo pice nasičite s paradižnikovo pasto. Svežo zelenjavo, kornišone in oljke narežemo na tanke kolobarje, razporedimo po paradižniku. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, največ 15 minut.
9. korak
Za pripravo nadeva iz zelenjave operite jajčevce in bučke, odrežite peclje. Zelenjavo narežemo na tanke rezine in v različnih loncih kuhamo 5-7 minut v slani vodi.
10. korak
Paradižnik narežemo na rezine, trdi sir naribamo na grob ribež, sir Mozzarella narežemo na tanke rezine.
11. korak
Na pripravljeno testo namažemo paradižnikovo omako, damo plast jajčevcev, plast bučk, potresemo s trdim sirom.
12. korak
Prelijemo s plastjo paradižnika, rezinami mocarele, potresemo z oljčnim oljem in začimbami. Pecite pico z zelenjavnim nadevom pri 220 stopinjah 15-20 minut.
