Lososova juha je morda najbolj okusna ribja juha. V mnogih državah gojijo lososa, danes ni nič lažjega, da bi ga kupili in pripravili okusno juho. Obstaja veliko receptov za pripravo ribje juhe, na primer lahko pripravite lahko juho ali originalno, tako da lososu dodate školjke.
Navodila
Korak 1
Recept za lososovo juho
Potrebovali bomo:
- 350 g lososa;
- po 120 g korenja, pora, krompirja;
- 50 g paradižnika;
- koper, limona.
Lososa narežemo na koščke fileja. Kuhajte juho iz glave, kože, kosti. Rezano korenje, prepražimo na rastlinskem olju. Por narežemo na kolobarje, prepražimo s paradižnikom. Krompir narežemo na kolesca, dušimo do polovice. Zelenjavo z rezinami lososa damo v vrelo precejeno ribjo juho, kuhamo do mehkega in nizkega vrenja. Končano prvo jed okrasite s koprom in rezino olupljene limone.
2. korak
Recept za juho iz lososa in školjk
Potrebovali bomo:
- 750 g fileja lososa;
- 500 ml suhega belega vina;
- 500 ml smetane;
- 70 g školjk v lupinah;
- 5 st. žlice moke, olja;
- 2 litra ribje juhe in školjkinega soka;
- beli poper, sol, žafran.
Školjke skuhamo v belem vinu, lupine naj se odprejo. Školjke odstavimo, sok precedimo. Iz masla in moke naredite gosto pasto, dodajte sok klapavic, nalijte ribje juhe. Dodamo smetano, vremo dvajset minut. Dodajte sol, beli poper in žafran. File lososa narežemo na koščke, zavremo v juhi. Olupite školjke, dodajte juhi nekaj minut, dokler se ne zmehča. Ne odstranite nekaj školjk iz lupin - pustite za okrasitev končne jedi.
3. korak
Ne glede na recept, ki se ga odločite za kuhanje juhe, se bo izkazal za zelo nasitnega in okusnega. Po želji lahko lososovo juho okrasite s poljubnimi svežimi zelišči, za pikantnost dodate česen.
