Srčno, okusno, apetitno in celo s hrustljavo skorjo, no, kako lahko zavrnete tako kulinarično mojstrovino, ki jo je enostavno pripraviti. Lososovo pito lahko postrežete ne samo ob koncu tedna, ampak tudi na počitnicah.
Potrebno je
- 400 gramov listnatega testa,
- 500 gramov lososa,
- 150 gramov šampinjonov,
- 80 gramov špinače
- 1 čebula
- 100 ml smetane
- 1 žlička moke
- 1 žlica. žlico masla
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- sol po okusu
- mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupljeno čebulo narežemo na srednje kocke.
Šampinjone narežemo na rezine.
Sesekljajte špinačo.
2. korak
Pražite čebulo na stopljenem maslu 30 sekund, nato dodajte rastlinsko olje in nadaljujte s cvrtjem še 3 minute. Pražimo na zmernem ognju. Dodajte šampinjone. Cvremo še naprej, dokler tekočina iz gob ne izhlapi. Takoj, ko tekočina izpari, vlijemo 100 ml smetane, zavremo in dodamo špinačo. Sol in poper po okusu.
3. korak
Nadev za pito se lahko izkaže za tekočega, za gostoto dodajte žličko moke in premešajte. Po vrenju zavrite, da se zgosti.
4. korak
Listnato testo razdelite na dva dela, en del naj bo večji od drugega. Večino testa razvaljamo v plast (bolje je narediti debelino 3 mm). Prestavimo v pekač, ki je najbolje pokrit s folijo. Strani kalupa morajo biti prekrite s testom.
5. korak
Lososa razdelite na 2 dela. Prvi del lososa damo v kalup (na testo), začinimo s soljo in poprom. Na vrh damo ohlajen nadev iz gob in čebule, ga okusimo s soljo, po potrebi solimo. Nadev pokrijemo z drugo polovico lososa, solimo in popramo po okusu.
6. korak
Drugi del testa razvaljamo v plast in z njo pokrijemo lososovo pito, spojimo robove. Da se torta med peko ne bi deformirala, na testu naredimo majhno udrtino, torto lahko namažemo z rahlo stepenim jajcem ali mlekom - po okusu vam je ni treba namazati.
7. korak
Torto pekač za pol ure postavimo v ogreto pečico (190 stopinj). Pečemo do apetitne rumene barve. Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ko je vroče, ga je težko narezati na porcije. Postrežemo z omako.
