Kremna juha iz lososa se izkaže za neverjetno nežno, nasitno, zdravo in celo zdravilno. Dobro si opomore v primeru prehladov. Primerno za otroško hrano.
Potrebno je
- 3 skodelice ribje juhe ali vode
- 340 gramov lososa,
- 340 gramov krompirja,
- 1 por
- smetana z malo maščobe - 0,75 skodelice,
- 3 žlice. žlice oljčnega olja
- nekaj soli
- malo kopra,
- 1 žlica. žlico krompirjevega škroba,
- nekaj črnega popra.
Navodila
Korak 1
Ribe dobro operemo, očistimo, narežemo na dva fileja. Za juho potrebujemo rep, ki smo ga narezali na majhne koščke. File odstranimo, iz njega lahko skuhate drugo jed (na primer pecite z zelenjavo).
2. korak
V ponev s hladno vodo ali ribjo juho (odvisno od tega, kaj bomo skuhali) damo plavuti, greben in rep. Dajte na zmernem ognju, po vrenju v omako položite olupljeno čebulo (lahko jo prerežite na polovico), lavruško in črno poper, kuhajte 25 minut. Končano juho precedimo. Ribo (meso) vzamemo ven in jo pustimo ob strani. Če je juha kuhana v vodi, nato 20 minut po vrenju v ponev dodajte majhen košček masla. Vre pet minut in odstranite s toplote.
3. korak
Por operemo, narežemo na kolobarje, pražimo dve minuti na oljčnem ali rastlinskem olju.
4. korak
Moj krompir, olupimo, narežemo na majhne kocke.
Koper operemo in sesekljamo.
Škrob razredčite v majhni količini vode.
5. korak
Krompir, ocvrt por dajte v precejeno ribjo juho, začinite s soljo in poprom. Kuhali smo, dokler krompir ni pripravljen. Takoj, ko je krompir pripravljen, dodajte kuhane ribe v juho, kuhajte 5 minut. Nato v juho dodajte smetano in škrob, premešajte in po vrenju odstranite s toplote. Po 15 minutah juho prelijte v sklede, okrasite s koprom in postrezite.
