Primitivni instinkti lovca in ribiča trdno živijo v duši vsakega človeka. Mnogi so lov in ribolov naredili za svoj hobi. In tisti, ki na tak način ne počivajo, raje potešijo svoj instinkt, pogostijo se s prepelicami in jerebicami na ražnju ali z bogato ribjo juho ali ribjo juho. Slednje je mimogrede pripravljeno hitro in enostavno, ne da bi za to potrebovali odvečne napore.
Potrebno je
-
- Služi 4:
- Voda - 2,5 l
- File lososa (ali lososova jušna garnitura) - 400 g.
- Krompir - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Riž - 1/3 skodelice
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Lovorjev list - 1 kos.
- Zeleni (koriander
- koper) - 1 šopek
- Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Ribji file previdno razdelite na majhne porcije in ločite kosti, če naletijo. Daj jih v lonec s hladno vodo in jih postavi na ogenj. Če uporabljate komplet lososove juhe (to so glava, rep in plavuti), nato vse sperite pod tekočo vodo, zavežite v gazo in jo dajte v vodo. Gaze seveda ne smete uporabljati, vendar boste morali za to temeljito očistiti vse dele lososa z lusk. In to bo povečalo časovne stroške in je precej mučno. Zavremo.
2. korak
V vrelo juho dodajte riž. Uporabite lahko običajne ali parjene - kar vam je ljubše: mehka in kuhana žita ali gosta riževa zrna. Zavremo in pustimo vreti 5 minut.
3. korak
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ali trakove. Postavite v ponev. Pokrijte in rahlo zmanjšajte toploto.
4. korak
Olupljeno čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grob ribež. V ponev vlijemo rastlinsko olje, damo na ogenj in dodamo sesekljano zelenjavo. Na zmernem ognju dušimo do svetlo zlato rjave barve. Ko je zelenjava pripravljena, jo dodajte v vrelo vodo s krompirjem in žitaricami.
5. korak
Juho zavremo, pustimo vreti 5 minut in zdaj, ko vse sestavine zavrejo, solimo. Po tem vrzite lovorjev list in 5 minut preden je ribja juha pripravljena, dodajte drobno sesekljano zelenico. Segrevajte na majhnem ognju. Postrezite s krutončki iz črnega kruha in svežimi zelišči.
