Makaroni so neverjetno nežne, zračne torte z mandljevim okusom. V Rusiji so še vedno novost, a že zdaj samozavestno pridobivajo ljubezen gurmanov in navadnih ljubiteljev sladkarij. Izgovor za to slaščičarsko umetnost ni potreben, vse pogosteje pa jih postrežejo na nekaterih pomembnih dogodkih: obletnicah, zarokah ali dekliških zabavah, saj ta dobrota velja za izvrstno sladico.
Potrebno je
- - 200 gramov mandljevega prahu;
- - 300 gramov sladkorja v prahu;
- - 200 gramov jajčnega beljaka;
- - 50 gramov sladkorja;
- - raznobarvna živilska barvila;
- - krema za polnjenje.
Navodila
Korak 1
Najprej morate sladkor zmešati z mandljem, dodati polovico beljakovin, vse temeljito premešati. Nato vzemite preostale beljakovine, jih združite s sladkorjem in pretlačite, dokler se masa ne poveča. Nato prvi in drugi del združite in nežno premešajte, da postane gladka. Barvo nalijte na konico noža in ga previdno vmešajte v nastalo zmes. Testo je pripravljeno.
2. korak
Pečico segrejte na 150 - 160 stopinj, pomembno je, da ni vroča, saj so pecivo zelo mehko in lahko enostavno zažge. Iz pergamentne vrečke iz pergamenta iztisnite majhne kroge in jih pecite deset minut. Med peko ne odpirajte pečice.
3. korak
Med peko lahko pripravite kremo. Lahko je tako raznolik, kot zadošča domišljija. Lahko je pistacija pasta, banana, stepena v mešalniku s smetano, pire maline s čokolado, vanilijeva krema. Glavna stvar je, da je nežen v doslednosti.
4. korak
Ko se polovice ohladijo, na eno namažite kremo, drugo pa prilepite. Okusna sladica je pripravljena.
V navadi je, da testenine postrežemo na mizo na velikih ravnih belih jedeh ali večplastnih posodah za sladkarije.
