Verjetno se mnogi spominjajo materinih oreškov, cevi in peciva s kondenziranim mlekom. Za njihovo pripravo so kondenzirano mleko kuhali v navadni kuhinji kar v kozarcu. Seveda lahko zdaj kupite le kuhano kondenzirano mleko. Številni proizvajalci pa uporabljajo surovine slabe kakovosti. V sestavi najdete transmaščobe ali rastlinske maščobe. Zato je bolje, da sami naredite kondenzirano mleko.
Kako izbrati kondenzirano mleko v kozarcu
Seveda morate pred vrenjem tega izdelka izbrati pravilno kondenzirano mleko. Na policah trgovin lahko vidite ogromno pločevink s to dobroto različnih proizvajalcev. V sestavi pravega kondenziranega mleka ni stabilizatorjev, zgoščevalcev, konzervansov in drugih škodljivih snovi. Zato morate poiskati takšnega, ki vsebuje samo sladkor in mleko. Pred nakupom natančno preučite embalažo, saj iz nizkokakovostnega izdelka ne bo mogoče kuhati prave poslastice.
Ne bi se smeli osredotočati na stroške izdelka, saj se včasih celo najcenejši izkaže za najbolj slasten.
Ko izberete kondenzirano mleko, ga lahko začnete kuhati. Obstaja ogromno načinov, kako kuhati to dobroto.
Več preprostih načinov za pripravo kondenziranega mleka
Vzemite ponev, vanj položite kozarec dobrot in ga napolnite z vodo. Dajte lonec na ogenj. Ko voda v loncu začne vreti, zmanjšajte toploto in lahko čas. Da pločevinka kondenziranega mleka ne eksplodira, je treba v posodo dodati vodo, ko ta izhlapi.
Če potrebujete kondenzirano mleko z občutljivo karamelno senco za pripravo peciva, peciva in čokoladnih klobas, kozarec eno uro hranite v vodi na majhnem ognju. Če potrebujete kondenzirano mleko gostejše konsistence in barve pečenega mleka, ne pozabite, da ga morate kuhati dve do tri ure.
Če želite dobiti kavo z barvo kave z mlekom in zelo gosto konsistenco, kondenzirano mleko kuhajte približno štiri ure in neprestano dolivajte vodo, tako da je kozarec v njem popolnoma potopljen.
Kondenzirano mleko lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici. To je dokaj preprost in hiter način. Če želite to narediti, je vredno naliti priboljšek iz kozarca v posebno posodo, saj kovinskih posod ne morete dati v mikrovalovno pečico. Kondenzirano mleko postavite v mikrovalovno pečico in nastavite moč na 400 vatov. Po 30 minutah bo poslastica pripravljena. Upoštevajte pa, da bo treba kondenzirano mleko mešati vsake tri minute, da ne zažge.
Poleg tega obstaja možnost lastne proizvodnje kondenziranega mleka. Za to boste potrebovali 2 litra navadnega kravjega mleka in 1 kilogram granuliranega sladkorja. Vse sestavine položite v lonec iz nerjavečega jekla ali celo v kotel, da se ne opečete. Nastalo maso stepemo z mešalnikom ali metlico. Tekočino zavrite in postavite na majhen ogenj. Domače kondenzirano mleko morate kuhati dve uri in vedno pogosto mešajte. Tako boste dobili uporaben izdelek in vam ni treba razmišljati o tem, koliko škodljivih snovi ima.
