Domača medena torta nikakor ni slabša od tort, ki jih pripravljajo profesionalni slaščičarji.
Potrebno je
Med - 3 žlice, soda bikarbona - 1,5 čajna žlička, maslo - 100 gramov, sladkor v prahu - 1 skodelica, sladkor - 1 skodelica, piščančje jajce - 3 kosi, moka - 4,5 skodelice, kisla smetana - 750 gramov, 3-litrska skleda - 1 kos, 1-litrska skleda - 1 kos, cedilo, gaza, 3-litrska ponev - 1 kos, sol - 100 gramov, papir za peko pergamenta - 1 zvitek
Navodila
Korak 1
V 3-litrsko posodo damo med in ga zmehčamo v vodni kopeli. Medu dodajte sodo in temeljito premešajte. Nastali masi dodajte zmehčano maslo in vse skupaj še enkrat premešajte. V 1-litrski skledi stepemo jajca in sladkor v prahu. V medeno maso vlijemo stepena jajca in premešamo ter dodamo moko. Dobili boste gosto testo. Testo za 3 ure postavimo v hladilnik.
2. korak
V trilitrsko ponev vlijemo sol, nanjo damo cedilo, v cedilo damo gazo in nanjo damo kislo smetano. Odvečna vlaga bo odstranjena iz kisle smetane v 3 urah. Po tem dodajte kislo smetano sladkor in temeljito premešajte.
3. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo na osem enakih delov. Iz običajnega zvitka pergamentnega papirja izrežite liste, dolge približno 40 centimetrov. Na mizo položimo list pergamentnega papirja, rahlo potresemo z moko, nanjo položimo pripravljen kos testa in ga razvaljamo. Debelina sloja ne sme biti večja od treh milimetrov. Prenesite list pergamentnega papirja s testom na pekač in postavite v pečico. Pečico je treba ogreti na 180 stopinj. Skorjo pečemo do svetlo rjave barve. Približno pet minut je. Na enak način specite tudi preostalih sedem tort.
4. korak
Ločite pergamentni papir od končnih tort. Glede na to, kakšno torto želite narediti, iz vsake torte izrežite pravi krog, pravokotnik ali kvadrat. Vseh osem slojev mora biti enake oblike. Ne zavrzite potaknjencev iz tortnih plasti.
5. korak
Prvo torto položite na posodo in jo namažite s pripravljeno kislo smetano. Vse torte položite eno na drugo, vsako torto namažite s kislo smetano. Zloženi kup peciva je treba po vrhu in z robov namazati s kislo smetano. V rokah gnetemo potaknjenke iz peciva, dokler ne dobimo majhnih drobtin. Torto potresemo z nastalo drobtino in za pet ur postavimo v hladilnik.
