Poletje je v polnem razmahu in mnogi že začnejo trgati svoje pridelke. Če imate zrele kumare, predlagam, da jih kisnete na precej nenavaden način - v vrečki. Ta metoda je enostavna, kot pravijo, sramota. Rahlo nasoljene kumare, kuhane v vrečki, so zelo okusne in aromatične. Poskusi!
Potrebno je
- - kumare - 1 kg;
- - peteršilj;
- - koper;
- - česen - 1-2 stroka;
- - sol - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Zelenjavo temeljito operite, nato pa odrežite konce kumare na obeh straneh.
2. korak
Nato vsako kumarico razrežite tako, da se oblikujejo 4 klini. Sesekljano zelenjavo damo v dokaj globoko skledo in zalijemo s hladno vodo. V tej obliki naj ležijo najmanj 30 minut in največ 2 uri. Zahvaljujoč temu postopku so rahlo nasoljene kumare v embalaži hrustljave in sploh ne grenke.
3. korak
Koper in peteršilj po pranju nasekljamo na koščke. Upoštevajte, da je najbolje, da zelenice nabirate z rokami, namesto da jih nasekate z nožem. Pri rezanju oddaja precej veliko vlage, ki lahko v prihodnosti negativno vpliva na njen okus.
4. korak
Nato zelenjavi dodajte stroke česna, ki ste jih prešli skozi stiskalnico česna. Rahlo soljenim kumaram v vrečki bodo dodali pikantno noto okusa.
5. korak
Narezane kumare odstranite iz hladne vode in prenesite v vnaprej izdelano plastično vrečko. Potresemo jih s soljo in mešanico zelišč in česna. Po vezavi vrečke jo dobro pretresite. Tako se vsebina zmeša in soljenje se enakomerno porazdeli po zelenjavi.
6. korak
Paket z zelenjavo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut. Rahlo nasoljene kumare v paketu so pripravljene!
