Novo leto je morda najbolj zabavno in brezskrbno praznovanje. To je odličen razlog, da se skupaj z otroki pridružite prijetnim opravilom. Okrasitev novoletne torte je lahko eden najbolj vznemirljivih trenutkov v pripravah na praznik.
Potrebno je
- Za oranžne vrtnice:
- - 1 pomaranča ali limona;
- - močan žele;
- - pladenj za jajca;
- - oster širok nož.
- Za čokoladne rože:
- - 125 g čokolade za kuhanje (navadna čokolada v ta namen ni primerna);
- - 120 ml tekoče glukoze.
- Za beljakovinsko vlečno maso:
- - 1 jajce;
- - 250 g sladkorja v prahu;
- - 0,5 žličke limonin sok.
- Za zasnežene hribe:
- - 2 jajci;
- - 2 kozarca sladkorja;
- - 1 kozarec težke smetane za stepanje;
- - 1 čajna žlička sladkor v prahu;
- - 2 žlički vaniljev sladkor.
Navodila
Korak 1
Pomarančni cvetovi: Operite pomarančo ali limono, narežite na zelo tanke rezine, vsako ploščo potopite v topel žele, v krogu prekrivajte v pladnju za jajca, da bo videti kot rožin brst.
2. korak
Čokoladne figurice Čokolado stopite v vodni kopeli, ogrejte glukozo ali gost sladkorni sirup, previdno zmešajte čokolado z glukozo ali sirupom, zavijte v gost, toplotno odporen polietilen, dajte v plastično posodo ali vrečko, pustite eno uro pri sobna temperatura. Čokolado kos za koščkom odtrgajte od polietilena, ga malo premešajte, a da se komponente ne ločijo, če je čokoladno testo premehko, ga hranite v hladilniku 10-20 minut. Iz čokoladne mešanice izsekajte vse figurice.
3. korak
Masa za risanje beljakovin Vzemite jajce, operite, zelo previdno ločite belo od rumenjaka, rumenjak ni potreben, postavite ga v hladilnik. Beljake stepemo z vilicami ali metlicami, dokler ne nastane rahla pena, začnite postopoma dodajati sladkor v prahu in še naprej rahlo stepajte, dokler ne nastane stabilna masa.
4. korak
Vzemite otroško pobarvanko z ustreznimi risbami, jih izrežite, položite v prozorno plastično mapo, kot je mapa z datotekami, tako da je risba dobro vidna. Vzemite majhno vrečko, v kotu naredite majhno luknjo (ali tako veliko, kot želite, da je črta).
5. korak
Vrečko napolnite s končano beljakovinsko maso in jo po končanem risanju nežno stisnite na polietilen, dosledno sledijoč obrisom risbe, pustite, da se posuši, in jo ločite od polietilena. Končni okras položite ravno na torto ali ga položite, vendar zelo previdno, ker so takšni izdelki izjemno krhki.
6. korak
Sneženi griči Ločite rumenjake od beljakov, beljake stepemo v močno peno, postopoma dodajamo sladkor, še naprej stepamo, dokler se ves sladkor ne raztopi. Beljakovine z žličko ali s posebnimi napravami položite na papir za peko in v rahlo odprti pečici sušite 2–2,5 ure.
7. korak
Smetano ohladimo, vlijemo v ponev, ponev postavimo v večjo skledo, napolnjeno z ledom, stepamo, da se zgosti, med mešanjem dodamo sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Beze položite na torto, pokrijte s smetano.
