Pilaf s piščancem je zelo okusna, in kar je najpomembneje, enostavna za pripravo jed. Lahko ga pripravimo tako za počitnice kot za običajno družinsko večerjo.
Potrebno je
- - 50 g masla
- - 4 kocke fileja piščančjih prsi
- - 3-4 žlice. l. curry pasta
- - 1 čebula, na tanko narezana
- - 2 sladki papriki, sesekljani (rdeča in zelena)
- - 250 g riža basmati
- - 1 kocka piščančjega temeljca (drobljenje)
- - 300 g špinače (nasekljajte velike liste)
- - 2 žlici. l. sesekljan cilantro
- - sol in mleti črni poper
- - 1-2 žlici. l. popečeni mandlji
Navodila
Korak 1
Maslo stopite v voku ali veliki ponvi. Dodamo piščanca, curry pasto in čebulo. Pražimo na zmernem ognju, občasno premešamo. 5-8 minut preden je piščanec končan, dodajte papriko in kuhajte še 2-3 minuti, dokler se ne zmehča.
2. korak
Dodamo riž in med mešanjem kuhamo 1 do 2 minuti, da se začimba enakomerno porazdeli po zrnih. Prilijte 600 ml vrele vode in dodajte bujonsko kocko.
3. korak
Zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem kuhajte 15-18 minut. Če tekočina prehitro izhlapi, dodajte vodo.
4. korak
Ko se riž zmehča, dodajte špinačo in med občasnim mešanjem kuhajte še 1-2 minuti, dokler listi ne postanejo mehki. Dodajte cilantro, sol in poper po okusu. Pred serviranjem potresemo z mandlji.
