Obstajajo takšne jedi - simboli, ki lahko za eno mizo zberejo vso družino, sorodnike in prijatelje. Te jedi so praviloma pripravljene iz perutninskega mesa. Celo pečena gos s sadjem se izkaže za zelo okusno, njen čudovit vonj pa takoj ustvari občutek posebnega, domačega udobja.
Potrebno je
-
- gos - 1 kos;
- zelena jabolka - 3 kosi;
- pomaranče - 3 kosi;
- suhe marelice - 50 gramov;
- suhe slive - 50 gramov;
- orehi - 50 gramov;
- čebula - 1 kos;
- mleti poper (rdeča in črna) - po okusu;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Jabolka in pomaranče temeljito operite, olupite in semena ter narežite na majhne kocke. Zmešajte jih z orehovimi jedrci, suhimi slivami in marelicami.
2. korak
Trup gosi nežno utripajte, solite in poprajte od znotraj in zunaj, potresite z rdečo papriko in vtrite v notranjost s česnom.
3. korak
Goso nadevamo s pripravljenim nadevom in zašijemo, da se koža ne zlomi.
4. korak
Trup z vseh strani namažite z rastlinskim oljem, položite na globok pekač ali petelin, zraven pa položite sesekljana jabolka (v lupini) in olupljeno čebulo.
5. korak
Posodo zaprite s pokrovom in postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
6. korak
Gos pečemo 2-3 uri, vsakih 30 minut pa iz perutnine vlijemo maščobo in sok.
7. korak
20-25 minut preden je posoda pripravljena, odstranite pokrov, izlijte preostalo maščobo, prelijte s pomarančnim sokom in rjavo v pečici brez pokrova.
8. korak
Jed naj bo vroča, posuta z zelišči, prekrita z dušenimi jabolki in rezinami sveže pomaranče.
