Juha iz piščančjih cmokov je zelo priljubljena, še posebej otroci jo imajo radi. Preden ima hostesa čas, da se ozre nazaj, cmoki najprej izginejo s krožnikov. Razveselite svojo družino s krepko piščančjo juho, v kateri bo obilo okusnih cmokov!
Potrebno je
- - krompir - 2 kos.
- - korenje - 1 kos.
- - kokoš
- - čebula - 1 kos
- - rafinirano sončnično olje
- - sol
- - jajce - 3 kos.
- - soda
- - moka - 1,5 skodelice
- - začimba za piščanca
- - zelenice
- - poper
Navodila
Korak 1
Splaknite svežega ali odmrznjenega piščanca in kuhajte v veliki ponvi. Po vrenju obvezno odstranite vodni kamen. Majhen piščanec kuhamo 40-50 minut. Juho začinite s soljo približno na polovici kuhanja.
2. korak
Olupite veliko čebulo, krompir, majhno korenje. Krompir narežemo na rezine. Sesekljajte čebulo, naribajte korenje. Na olju dušite čebulo in korenje.
3. korak
Kuhanega piščanca previdno odstranite iz ponve. V juho damo nasekljan krompir, počakamo, da zavre, odstranimo peno. Dodajte malo piščančje začimbe.
4. korak
Naredite testo za cmoke. Jajca zlomite v skledo, dodajte pol kozarca ohlajene kuhane vode, četrt žličke fine soli, ščepec sode bikarbone, vse sestavine temeljito premešajte. Med močnim mešanjem dodajte belo moko. Testo mora biti čvrsto, vendar ne pregosto.
5. korak
Nekaj minut preden je krompir pripravljen, v ponev dodajte pečeno čebulo in korenček, poskusite juho s soljo. Nato z žlico na hitro zajemite testo (približno po pol velike žlice) in ga potopite v vrelo juho. Cmoki se bodo v nekaj sekundah dvignili na površje. Pripravljeni bodo čez 5 minut. Nato ponev zaprite s pokrovom, pustite, da se malo poti.
6. korak
Vmes sesekljamo sveža zelišča in gotovega piščanca narežemo na majhne koščke. Koščke piščanca razporedimo po skledah, prilijemo juho. Popramo in dodamo zelišča.
