Novoletna miza bo bolj zanimiva, če namesto tradicionalnega piščanca ali svinjine skuhamo zajca s pomarančami. Ni le okusen, ampak tudi zdrav prehranski izdelek. Pri tej jedi vam ni treba skrbeti za svojo postavo. In prave sestavine vam bodo pomagale prenesti lepoto zajčjega mesa. Pomaranča bo mesu dodala nežno aromo, sladkost in sočnost. Pastorki in začimbe dodajo okus. Kako okusno in hitro kuhati zajca za novo leto?
Potrebno je
-
- 1,5 kg zajčjega mesa
- ena velika čebula
- 250 g korenja
- 50g slanine
- 400g paradižnika v pločevinkah
- 500g krompirja
- 100g pastinaka
- velika oranžna
- zelenice
- začimba
- sol. Posoda: račka
- jeklena ponev ali enolončnica.
Navodila
Korak 1
Izberite dobro kunčjo trup, da zagotovite dovolj mesa. Konec koncev ne želim gostov privoščiti kosti z majhno plastjo mesa. Kunčje meso se od katerega koli drugega mesa razlikuje po svoji nežnosti in enostavnosti priprave.
2. korak
Te jedi ne začenjajte s tradicionalnim mesnim praženjem. Tokrat najprej vzemite slanino, ki ste jo prej narezali na majhne kocke, in jo položite v globoko nelepljivo ponev ali ponev s težkim dnom. Slanino nekaj minut dušite, pokrito z lastnim sokom.
3. korak
Čebulo narežemo na kocke, korenje na trakove, pastinak pa na rezine, dodamo slanini. Nadaljujte s kuhanjem nekaj minut, dokler se ne zmehča. Razno rezanje sestavin te jedi bo omogočilo ne samo maksimiranje okusa, temveč tudi čudovit videz kompleksne jedi.
4. korak
Zajca narežemo na kocke in položimo na zelenjavo. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Paradižnik razporedite po mesu, vnaprej, kolikor je mogoče, odcedite ves sok in zelenico. Peteršilj sesekljajte dovolj drobno. Zadnja plast v tej posodi je krompir. Narežemo ga na kocke in meso in paradižnik enakomerno pokrijemo.
5. korak
Vse dušite 20 minut pod zaprtim pokrovom na zmernem ognju ali s polno močjo v mikrovalovni pečici. Po preteku časa preverite pripravljenost mesa.
6. korak
Pomarančo naribamo in zalijemo z vrelo vodo. Ta zmes naj nekaj časa stoji. Če je meso pripravljeno, izpustite vodo iz pomaranče. Dodamo zelenje in razporedimo pomarančno zmes. Dušimo še pet minut z zaprtim pokrovom. Da bi jed popestrili, lahko skupaj z pomarančami dodate oljke, oljke ali slive. Tako bo jed dobila bolj prefinjen videz in okus.
