Pica je že dolgo priljubljena ne samo v Italiji, ampak tudi po vsem svetu. Lahko ga kuhate na različne načine, dodajate klasične in izvirne nadeve. Osnova katere koli pice je testo, da boste zagotovo vedeli, da bo okusna, jo lahko skuhate sami.
Potrebno je
- Sestavine za 2 pici s premerom približno 20 centimetrov:
- - moka - 175 g;
- - ščepec soli;
- - žlička hitro delujočega kvasa (suhega);
- - 150 ml tople vode;
- - žlica oljčnega olja.
Navodila
Korak 1
V toplem skodelici zmešajte moko, sol in kvas. V sredini naredimo depresijo in nalijemo toplo vodo. Dodajte žlico olivnega olja in sestavine zmešajte z leseno žlico ali lopatico.
2. korak
Na delovno površino potresemo moko, testo namažemo in ga 5-7 minut močno gnetemo. Testo mora biti elastično in homogeno.
3. korak
Iz testa oblikujemo kroglico, jo damo v skledo, pokrijemo z vlažno brisačo ali filmom. Testo za pico odstranimo na toplem, pustimo, da se poveča za približno 2-krat - to bo trajalo od 45 minut do 1 ure.
4. korak
Pečico segrejte na 220C, vanjo položite pekače, rahlo naoljene, da se ogrejejo.
5. korak
Testo prestavimo na pomokano delovno površino, gnetemo nekaj minut, razdelimo na dva enaka dela. Testo razvaljajte v kroge s premerom približno 20 centimetrov, jih položite na pekače.
6. korak
Previdno naredimo stranice, da se nadev ne širi, namažemo z oljem in pustimo na toplem 10 minut. Univerzalna osnova za katero koli pico je pripravljena!
7. korak
Na končno podlago razporedimo poljuben nadev in pečemo 20-25 minut - v tem času se bo pica ocvrla, nadev pa bo začel brbotati.
