Pica je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na svetu. Pravzaprav je to vroč sendvič - na pecivu iz testa lahko spečete poljuben nadev: zelenjavo, gobe, meso, klobase, sir in številne druge izdelke iz vaše kuhinje. Vsebina hladilnika vam bo povedala originalni recept. Poskusite na primer pripraviti pico iz gob in špinače. Sir mocarela mu bo dal klasičen italijanski okus, individualna izbira začimb pa bo naredila recept edinstven.
Potrebno je
-
- 300 g kvašenega testa;
- 1 kozarec mleka;
- 20 g kvasa;
- 0,5 žličke sol;
- 1 žlica Sahara;
- 1 jajce;
- 4 skodelice moke in malo za prašenje;
- 1 šopek špinače
- 1 paradižnik;
- 300 g šampinjonov;
- 3 žlice rastlinsko olje;
- 2-3 stroka česna;
- 200 g sira mocarela;
- začimbe in zelišča po okusu;
- topla voda.
Navodila
Korak 1
Kupite pripravljeno testo za pico iz listnatega kvasa ali pripravite svoje. V ta namen v veliko posodo (optimalna temperatura je 30 ° C) vlijemo kozarec toplega mleka in vanj razredčimo 20 g pekovskega kvasa. Dodajte 0,5 čajne žličke kuhinjske soli, žlico granuliranega sladkorja in surovo piščančje jajce.
2. korak
V majhnih delih med nenehnim mešanjem dodajte 4 skodelice presejane pšenične moke. Zamesimo ne preveč strmo testo, po potrebi dodamo malo tople vode. V nastalo maso dodajte 4 žlice rastlinskega olja, vse premešajte in za dve uri postavite na toplo mesto v zaprti posodi. Po tem času naj testo vzhaja.
3. korak
Malo ga pretlačite in po nadaljnjih 40 minutah ponovite postopek in testo položite na sekalno desko, posuto z moko. Razvaljamo v okroglo obliko in položimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Po obodu bodoče pice oblikujte nizke stranice.
4. korak
Pripravimo nadev. V česnovo skledo drobno nasekljamo kup sveže špinače, 1 paradižnik, sesekljamo 2-3 stroka olupljenega česna. Sveže gobe (300 g) narežemo na tanke rezine. Na grob ribež naribajte 200 g mladega mozzarella sira iz bivoljega ali kravjega mleka (v trgovinah se prodaja v obliki mehkih belih kroglic, pakiranih v embalaži s slanico).
5. korak
V ponvi segrejte 3 žlice sončničnega ali olivnega olja (maščoba naj zaškripi), vanjo položite špinačo in dušite 3-5 minut. Dodajte česen, sol po okusu in kuhajte še nekaj minut.
6. korak
Testo potresemo z rastlinskim oljem in nadev razporedimo po plasteh: špinača; gobe; sir. Na vrh po svoji izbiri potresemo mešanico primernih začimb za pico. Kvasno testo in nadev iz gob in zelenjave bodo harmonično kombinirani, zlasti z baziliko, komarčkom, majaronom, karmadonom, origanom (origanom) in nekaterimi drugimi začimbami.
7. korak
Pečico segrejte na 200 ° C in vanjo za pol ure položite pečene izdelke. Pica z gobami in špinačo je lahko dodatek k prvemu obroku za kosilo ali polno obilno večerjo. Poleg tega je odličen prigrizek za piknik - obogati okus žara in kebaba.
