Grška solata je temelj tradicionalne kuhinje. Brez njega si ni mogoče predstavljati nobenega obroka. V Rusiji je postala priljubljena tudi ta solata, saj jo je povsem enostavno pripraviti in ne zahteva dragih izdelkov.
Za razliko od solat, ki jih Rusi obožujejo z prelivom na osnovi majoneze, je za pripravo prave grške solate potreben poseben preliv. Ta vrsta solate je trdno vstopila v ruski tradicionalni meni, zato so se sestavne sestavine preliva bistveno spremenile. Osnovo solate pa tvori tista zelenjava, ki jo uporabljajo sami Grki.
Grška solata bo odličen dodatek k vsaki mizi, saj ima izjemen okus in nizko kalorično vsebnost.
Danes obstaja več pogostih možnosti prelivanja grške solate. Vendar je glavna sestavina oljčno olje. Moral bi biti visokokakovosten, zato ne bi smeli skopariti z nakupom tega izdelka. V nasprotnem primeru lahko okus solate enostavno pokvarite. V Grčiji se kot preliv uporabljajo oljčno olje, bazilika in origano. Včasih po okusu dodamo malo popra in soli. Grške solate v nobenem primeru ne smete začiniti s sončničnim oljem, saj boste pokvarili okus sestavin.
Prva možnost je klasična. Za to boste potrebovali 3 žlice kakovostnega deviškega oljčnega olja, 1 žlico limoninega soka, sol in črni poper. Vse to je treba temeljito premešati, dokler ne nastane homogena konsistenca in začiniti s solato.
Druga možnost je preliv na osnovi sojine omake, ki ga imajo radi Rusi. Vse sestavine ostajajo klasične, namesto limoninega soka pa je dodana sojina omaka. Česen lahko dopolni tudi ta recept. Odstranite jedro, tako da po zaužitju česna ne ostane neprijeten vonj. Preliv s sojino omako bo solati dodal nov okus.
Tretja možnost je polnjenje s poljubno kislino. To se nanaša na različne sorte balzamičnega kisa. Takšnemu prelivu se pogosto dodajo narezana bazilika, koper, koriander. Končni rezultat je prijeten okus.
Četrta možnost temelji na sladki gorčici. Kupite ga lahko v specializirani trgovini. Potrebovali boste žličko sladke gorčice, olivno olje po okusu, žličko medu, soli in česna. Ko preliv temeljito premešate, ga lahko pustite v hladilniku in večkrat uporabite.
Vsak preliv za grško solato bo deloval tudi z drugimi jedmi.
Grški kuharji so že zdavnaj odkrili skrivnost tradicionalne omake Tadziki za vse solate. Odlično se poda k grški solati, če jo postrežemo ločeno. Za ta recept boste potrebovali 3 žlice naravnega gostega jogurta, 1 čajno žličko balzamičnega kisa, drobno naribano svežo kumaro, 1 glavico česna, nasekljan koper. Ta omaka je sestavni del grške kuhinje. Uporablja se lahko z zelenjavnimi in morskimi jedmi.
Kot veste, se feta ali sir fetaxa doda grški solati, ki jo narežemo na majhne kocke. Sir se pomeša z glavnim prelivom in tako daje nenavaden okus. Preden izberete recept za preliv, poskusite prelivu dodati majhno rezino sira, da vidite končni okus.
