Tradicionalni grški feta sir iz kozjega ali ovčjega mleka je glavna sestavina solate choriatica. Njegova konsistenca je podobna gosti skuti, okus pa daje nevsiljivo prijetno kislost. Ta okus sira ne maši sveže zelenjave, v nasprotju z ostrim in slanim feta sirom, ki ga nadomeščajo feta Evropejci.
Potrebno je
- - 2 paradižnika
- - 1 zelena paprika
- - 2 kumare
- - 10 oljk
- - 1 čajna žlička suhega origana
- - 300 gramov feta sira
- - glava rdeče čebule
- - olivno olje
- - sol
Navodila
Korak 1
Kumare skrbno olupimo in narežemo na polkrožne večje rezine. Za priročno mešanje jih zložimo v dovolj globoko in široko skledo ali skledo.
2. korak
Paradižnik narežemo na velike rezine, dodamo kumaricam v skledo za solato in premešamo. Grško solato ročno premešajte in postopoma dodajte olivno olje.
3. korak
Zeleno papriko skrbno očistimo predelnih sten in semen ter narežemo na velike kocke. Poper dodamo v skledo za solato in z rokami nežno pomešamo s preostalo zelenjavo.
4. korak
Rdečo čebulo narežemo na tanke polkroge in z roko ponovno razdelimo na tanke cvetne liste. Doda se v skledo za solato drugi zelenjavi, vse se nežno premeša.
5. korak
Oljke brez koščic dodamo v skledo solate. Če kupite oljke brez koščic, jih lahko odstranite tako, da jagode zdrobite z ravno stranjo noža.
6. korak
Z ostrim nožem trdo feto narežemo na pravokotne rezine, katerih debelina je približno 1 centimeter. Nož lahko predhodno potopite v vodo, da se sir ne prime na rezilo.
7. korak
Zelenjavo v skledi za solato še enkrat zmešamo in položimo na krožnike. Feta je položena na vrh vsake plošče, 2 rezini. Obilno poškropimo z oljčnim oljem.
8. korak
Solata je rahlo nasoljena in posuta s suhim origanom. Ponovno poškropite z oljem in postrezite takoj, dokler zelenjava ne soči.
