Riž je eno tistih zrn, ki so bogata s hranili. Je sposoben odstraniti odvečno sol iz telesa in izboljšati stanje sklepov. Buča je vodilna zelenjava po vsebnosti železa. Jedi, katerih glavni sestavni deli sta riž in buča, so kot nalašč za medicinske in prehranske menije.
Priprava buče in riža
Za pripravo jedi, ki vključujejo bučo in riž, je treba te sestavine pravilno pripraviti. Bučo najprej olupite; priročno jo je odrezati z ostrim nožem. Zelenjavo po dolžini narežemo na več kosov, odvisno od velikosti, odstranimo semena in notranji nadev.
Priprava riža je sestavljena iz umivanja in nato obdelave po receptu.
Bučna kaša z rižem
Bučna kaša z rižem se izkaže za zelo okusno in zdravo, kar lahko vključimo v prehrano tako odraslega kot otroka. Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 500 g buče;
- 150 ml mleka;
- 100 ml vode;
- 3 žlice. l. kristalni sladkor;
- 10 g vanilijevega sladkorja;
- 5 žlic. l. riž;
- 30 g masla.
Vnaprej pripravljeno bučo narežemo na majhne koščke. Oprani riž damo v ponev k buči. Nato bučo in riž prelijemo z vodo, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju, dokler buča ne mehča. Riž bomo kuhali vzporedno z bučo.
Nato riž in bučo rahlo segrejte, dokler se ne pretlači. Nato pireju dodajte mleko, dodajte sol, sladkor in vanilijev sladkor ter kuhajte do mehkega. Po dodajanju mleka se bo kaša izkazala za tekočo, zato jo morate med nenehnim mešanjem kuhati še 20 minut. O stanju pripravljenosti lahko sodite po tem, da je kaša dobila kremasto homogeno konsistenco. V kašo dajte nekaj masla za okus. Bučna kaša z rižem je pripravljena!
Buča, pečena z rižem
Privoščite si družinske člane s sladko jedjo, kot je buča, pečena z rižem. Kuhanje te jedi zahteva naslednje komponente:
- 300 g buče;
- 100 g riža;
- jajce - 2 kos.;
- 100 ml kisle smetane;
- 20 g orehov;
- 1 žlica. l. med;
- cimet (po okusu);
- sveže jagode, marmelada, konzerve.
Pripravljeno bučo narežemo na majhne rezine. Riž sperite in zavrite, dokler ni napol kuhan. Orehe zmeljemo.
Posodo v pečici namažite z maslom in vanjo položite riž, na vrh pa rezine buč, na vrh posode posujete sesekljane orehe.
Vmes z mešalnikom ali mešalnikom stepemo kislo smetano, med in cimet, nato s to mešanico prelijemo bučo in riž ter posodo postavimo v pečico, da se peče, dokler se ne zmeša. Ko je pečena buča z rižem pripravljena, posodo shranite v hladilniku, razrežite na porcije. Na vrh buče lahko okrasite sveže jagode, marmelado ali konzerve.
