Zdi se, da sta meso in buča nezdružljiva živila. A v resnici je neverjetno okusen. Buča mesu doda sladkost, ingver in česen pa pikantnost. Poskusite kuhati, ne bo vam žal.
Potrebno je
- - 600 g svinjine,
- - 300 g buče,
- - 2 čebuli,
- - majhen košček ingverja (15 g),
- - 4 stroki česna,
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste,
- - pol limone,
- - 0,5 litra vode (vrela voda),
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu.
- - suhe začimbe po okusu,
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Olupljeno čebulo narežemo na kocke. Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulne kocke do zlatorjave barve.
2. korak
Sperite meso, narezano na majhne koščke. Meso damo v ponev s čebulo, malo popražimo.
3. korak
Bučo olupimo, narežemo na majhne koščke in damo v skledo mešalnika, sesekljamo do pireja. Po želji lahko bučo naribamo na drobno rende. Stročje česna sesekljajte na poljuben način, ingver naribajte.
4. korak
Ko koščki svinjine "zagrabijo", jim dodajte bučo, premešajte. Začinite s sesekljanim česnom, ingverjem, paradižnikovo pasto, soljo in poprom.
5. korak
Vsebino posode prelijemo z vrelo vodo, premešamo, pokrijemo, na počasnem ognju dušimo pol ure. V tem času mora meso postati mehko.
6. korak
Nekaj minut preden je jed pripravljena, svinjino potresemo z limoninim sokom, premešamo in nato dušimo pod pokrovom.
7. korak
Gotovo meso razporedite na porcijske krožnike z okrasom, okrasite s peteršiljem. Postrežemo s solato iz sveže zelenjave.
