Meso rakov, avokado, ikra letečih rib in riž so stalne sestavine najbolj priljubljene japonske kuhinje na svetu. Rolice "California", ki jih imajo radi predvsem Američani, lahko pripravite doma.
Potrebno je
-
- za 6 zvitkov:
- 1/2 lista nori
- 120 g riža
- 20 g avokada
- 30 g rakovice
- 30 g ikre letečih rib
- 30 g japonske majoneze
- sladkor
- sol
- rižev kis po okusu
- wasabi
- vloženi ingver
- sojina omaka po okusu
Navodila
Korak 1
Skuhajte riž. Medtem ko se riž kuha v ponvi na zmernem ognju, združite 2 žlici. žlice sladkorja, 1 čajna žlička soli, 5 žlic. žlice riževega kisa (ob predpostavki, da vrete 900 g riža). Riž kuhamo približno 10 minut - do polovice kuhanega (ne sme se drobiti). Odstranite s toplote, pustite počivati 5 minut. Če ostane, odcedite vodo skozi cedilo. Riž nalijte v katero koli nekovinsko posodo, zmešajte z raztopino kisa. Premešajte z leseno lopatico. Pustimo, da se riž ohladi na sobno temperaturo.
2. korak
Polovico nori rjuhe (sijoča stran navzdol) položite na posebno bambusovo preprogo. Po močenju rok v vodi vzemite riž in ga enakomerno razporedite po celotnem listu nori. 1 cm roba nori, ki je najbolj oddaljen od vas, naj ostane brez riža.
3. korak
Nori list obrnite tako, da je riž na dnu. Na nori položite 2 vzdolžno narezana avokada. Na vrh dodajte japonsko majonezo. Na vrhu majoneze je sesekljano meso rakovice.
4. korak
Dvignite rob preproge, ki vam je najbližje. Začnite valjati kolut: v nasprotni smeri od vas. Gibanje rok pri kotaljenju je od sredine do robov.
5. korak
Odstranite zvitek iz preproge. Potopite ga z vseh strani v ikre letečih rib. Zvitek narežemo na 6 enakomernih kosov. Postrežemo s sojino omako, vasabijem in vloženim ingverjem.
