Ob praznikih ima skoraj vsak dom lepo pogrnjeno mizo. Na njem so vse vrste prigrizkov, solat, priboljškov. In seveda noben praznik ne sme biti popoln brez solate "Monomakh's Hat". Poleg tega je pripravljen v samo štiridesetih minutah.
Potrebno je
-
- Pesa
- korenček
- čebula
- 3 gomolji krompirja
- 5 jajc
- 300 g svinjine
- 150 g trdega sira
- nekaj orehov
- nekaj semen granatnega jabolka
- majoneza
- česen
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite krompir in peso, jih operite in skuhajte v slani vodi. Ko je zelenjava kuhana do mehkega, jo shranite v hladilniku, nato pa olupite. Vzemi dve plošči. V enem od njih naribajte peso na grobem ribežu, v drugem pa krompir. Surovo korenje operemo, olupimo in naribamo na drobno ribico. Svinjino kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, po ohladitvi jo narežemo na kocke ali trakove. Kuhajte jajca. Kuhane jih ohladimo pod mrzlo vodo, olupimo. Ločite rumenjake od beljakov, beljake naribajte na grob ribež, rumenjake pa na drobnem ribežu in jih dajte v različne krožnike. Sir naribajte na drobno ali grobo ribež, kot želite. Orehe nasekljamo ali zmeljemo v mešalniku. Čebulo drobno nasekljamo, česen damo v česen. Zmešajte česen z majonezo.
2. korak
Pripravljene sestavine solate razporedite na večjo posodo v okroglih plasteh. Vsaka naslednja plast mora biti nekoliko manjša od prejšnje, tako da se solata v zgornjem delu zoži in spominja na obliko klobuka Monomakh. Vsako plast namažite z mešanico majoneze in česna. Solato razporedite po plasteh v naslednjem zaporedju:
1. plast: pol krompirja;
2. sloj: pesa;
3. plast: pol korenčka;
4. plast: pol orehi;
5. plast: polovica mesa, pomešanega s čebulo;
6. plast: ostanki krompirja;
7. plast: rumenjaki;
8. plast: polovica sira;
9. plast: ostanki mesa;
10. sloj: ostanki korenja.
Celotno solato izdatno namažite z majonezo.
3. korak
Na robovih solate naredite obrobo sira, sir malo namažite z majonezo, po vrhu solato enakomerno potresemo z naribanim beljakom. Potresemo z orehi. Če želite narediti kronski dragulj, vzemite rdečo čebulo in jo cik-cak razrežite na polovico. Vzemite polovico čebule, ji odstranite sredino in iz preostalih dveh slojev naredite krono. Krono položimo na solato in vanjo vlijemo semena granatnega jabolka. Solato okrasite s semeni granatnega jabolka in rombovi iz korenčkovega korenja ter zelenim grahom.
