Sir, piščanec in ananas so na videz nenavadni trio izdelkov, a kakšne čudovite solate in bogatega okusa so narejene iz njega! Zahvaljujoč preizkušenim receptom popolnoma uravnotežijo razmerja sladkega in slanega, sestavine pa se v teksturi odlično kombinirajo in dopolnjujejo.
Nežna solata s sirom, piščancem in ananasom
Sestavine:
- 200 g trdega sira;
- 300 g fileja piščančjih prsi;
- 200 g ananasa v pločevinkah (brez sirupa);
- 100 g orehov;
- 4 peresa zelene čebule;
Za oskrbo z gorivom:
- 1 skodelica naravnega jogurta (125 g);
- 1 kumara;
- 1 strok česna;
- 1/3 žličke mleti beli poper;
- 1/2 žličke sol.
V srednjo ponev nalijemo vodo in segrevamo na močnem ognju. Takoj, ko tekočina zavre, vanjo potopite piščančji file in kuhajte na srednji temperaturi pod pokrovom 25 minut. Belo meso prestavite na cedilo in pustite, da se preostanek juhe odcedi, nato pa drobno sesekljajte. Ananas in sir narežemo na majhne kocke.
Naredite omako. Če želite to narediti, v posebni stiskalnici nasekljajte kumare, olupite in zdrobite strok česna. Pripravljeno zelenjavo premešajte z jogurtom, poprom in soljo. Orehe grobo zdrobite v možnarju, mlinčku za kavo ali zgolj zdrobljeni krompirjevi pireji. Vse sestavine solate združite v eni skledi, začinite z mešanico jogurta, dobro premešajte in potresite z obročki zelene čebule.
Puff solata s sirom, piščancem in ananasom
Sestavine:
- 100 g trdega nesladkanega sira;
- 1 velika piščančja noga ali 2 stegna;
- 1 konzerva rezin ananasa v pločevinkah;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah;
- 3 piščančja jajca;
- 75 g kisle smetane;
- 75 g majoneze;
- 20 g kopra.
Nogo kuhamo do mehkega in hladnega. Meso ločite od kosti in s prsti narežite ali razrežite. Na bližnjem gorilniku skuhamo trdo kuhana jajca, zalijemo z ledeno vodo, odstranimo lupino in podrgnemo z vilicami. Odcedite tekočino iz konzervirane hrane. Združite kislo smetano in majonezo. Solato sestavite po plasteh, zložite v naslednjem vrstnem redu in tanko, a enakomerno namažite s pripravljeno omako: piščanec, koruza, ananas, kuhana jajca in nariban sir. Po prigrizku potresemo sesekljan koper.
Solata s sirom, dimljenim piščancem in ananasom
Sestavine:
- 250 g trdega sira;
- 800 g kuhano dimljenih piščančjih prsi;
- 200 g ananasa v pločevinkah;
- 50 g pinjol;
- 2 stebla zelene;
- 3 listi zelene solate;
- 100 g majoneze ali kisle smetane;
- sol.
Prekajene prsi, sir in stebla zelene narežemo na trakove. Liste solate trgajte ročno ali sesekljajte z nožem. Vse zmešajte, dodajte pinjole in ananas, majonezo ali kislo smetano. Solato temeljito premešajte, da se sestavine pravilno porazdelijo, in dodajte sol po okusu.
