Prekajene piščance imajo številne gospodinje radi zaradi posebnega svetlega okusa in arome, sočnega mesa in odlične združljivosti z drugimi izdelki.
Potrebno je
- -150-250 gramov trdega sira,
- -50 gramov sesekljanih orehov,
- -150-250 gramov šampinjonov,
- -3 jajc,
- -1 čebula,
- -150-250 gramov prekajenega piščanca,
- -50 gramov suhih sliv,
- -150 gramov majoneze (lahko nadomestimo s kislo smetano),
- -2 stroka česna
- -2 žlici žlici žlice rastlinskega olja
- - malo soli,
- - malo mletega črnega popra,
- -1 paprika,
- - malo semen granatnega jabolka,
- -koper,
- - malo peteršilja.
Navodila
Korak 1
Piščanca narežemo na koščke (lahko ga narežemo na trakove).
2. korak
Suhe slive sperite, prelijte z vrelo vodo in pustite pol ure, po pol ure vodo odcedite in suhe slive narežite na majhne kocke.
3. korak
Kuhajte jajca, ohladite, olupite. Jajca razstavimo na rumenjake in beljake, ki so trije na ribežu. Imeli bomo skodelico naribanega beljaka in skodelico naribanega rumenjaka. En rumenjak pustimo za okras.
4. korak
Trije siri na srednje velikem ribanju.
Olupljene oreščke nasekljajte.
Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite čebulo do mehkega.
Čebuli dodajte gobe (narezane na majhne kocke). Pražimo deset minut. Začinite s soljo in poprom. Ohladi se.
6. korak
Česen spustite skozi stiskalnico za česen in zmešajte z majonezo.
7. korak
Oblikujemo solato.
Gobe, ocvrte s čebulo, damo v skledo ali krožnik za solato. Rumenjake položimo na gobe, potresemo s polovico porcije sira, sir namastimo z malo majoneze, potresemo s pestjo sesekljanih oreščkov.
Naslednja plast je pol porcije piščanca, ki ga prekrijemo z majhno količino majoneze in potresemo z oreščki. Na oreške dajte suhe slive, namažite z majonezo, potresite z oreščki.
Preostali piščanec dajte na oreščke, namažite z majonezo in znova potresite z oreščki.
Zadnja plast je sir, naribane beljakovine in majoneza na vrhu sira. Solato poravnamo z nožem in jo potresemo s fino naribanim rumenjakom. Solato okrasite s figuricami iz paprike. Na solato namažemo semena granatnega jabolka in zelišča. Pripravljeno solato za pol ure postavimo v hladilnik.
