Morska solata iz kozic in lignjev je zelo zdrava, okusna, hranljiva in hkrati nizkokalorična. Morski sadeži, kot so kozice in lignji, se štejejo za prehranske. Morska solata bo videti še posebej dobro na novoletni mizi.
Potrebno je
- - lignji - 200 g;
- - olupljene kozice - 200 g;
- - piščančje jajce - 3 kos;
- - majoneza - 5 žlic. l.;
- - konzervirani kornišon - 1 pločevinka, 200 g.
Navodila
Korak 1
Na prvi stopnji priprave te solate morate kozico odmrzniti. Najbolje je, da to storite zvečer, tako da jih vzamete iz zamrzovalnika in kozico pustite na spodnji polici hladilnika. Če pa vam primanjkuje časa, kozico damo v plastično vrečko, nato pa jo damo v skledo s toplo vodo in pustimo v njej 20–30 minut. Temperatura vode naj bo okoli 30 stopinj, saj lahko višje temperature uničijo koristne beljakovine v kozici. Po odtajanju kozic odstranite vrečko in kozico zavrzite v cedilo.
2. korak
Lignje olupite, operite in kuhajte v vreli vodi 5-7 minut. V primeru, da skuhate več lignjev, lahko izgubijo sočnost in okus ter postanejo zelo žilavi. Po 5-7 minutah izpraznite vodo, nato lignje ohladite na sobno temperaturo in jih narežite na tanke trakove.
3. korak
Iz kozarca odstranite kornišone in jih tudi narežite na trakove. Kuhajte piščančja jajca, nato jih ohladite pod tekočo hladno vodo, olupite in naribajte na grobem ali srednje velikem ribanju. Ne pozabite pustiti 1 piščančjega rumenjaka, ki ga boste potrebovali za okrasitev te solate.
4. korak
V skledi za solato združite vse te predsednike: kozice, lignje, kornišone, naribana piščančja jajca, dodajte majonezo in dobro premešajte. Prav tako ne pozabite okrasiti morske solate z kozicami in lignji z rumenjakom, naribanim na srednji ribici.
