Morski sadeži so že dolgo običajna hrana za Ruse, ker jih lahko kupite v najbližji trgovini. Iz njih lahko na primer za večerjo pripravite lahko in zdravo solato, ki je primerna tudi za praznično mizo.
Potrebno je
-
- Za solato z dresingom iz rukole in gorčice:
- rukola 2 šopa;
- morski sadeži po vaši izbiri (škampi so najboljši);
- češnjev paradižnik;
- česen;
- olivno olje;
- gorčica;
- sol;
- parmezan.
- Za morsko koktajl solato:
- morski sadeži (zamrznjeni ali v pločevinkah);
- solata ledena gora;
- jajca 2 kos.;
- kumara 2 kos.;
- peteršilj;
- sol;
- majoneza ali oljčno olje (po vaši izbiri).
Navodila
Korak 1
Naredite lahko pikantno solato s prelivom iz rukole in gorčice. Zanj lahko izberete mešanico morskih sadežev (vključno z školjkami, lignji, kozicami) in eno kraljevo kozico. Solato iz rukole sperite pod hladno tekočo vodo, položite na čisto brisačo in odcedite odvečno vlago.
2. korak
Pripravite morske sadeže. Mešanico ali kozico odmrznite (slednjo je treba najprej olupiti, pri čemer ostane le konica repa). Olupite glavo česna. Pogrejte ponev z oljčnim oljem, dodajte dva ali tri stroke česna (lahko sesekljate z nožem).
3. korak
Morske sadeže neprekinjeno mešamo v ponvi tri minute. Česen bo imel čas, da jim da svojo aromo, kar se bo popolnoma čutilo v končni jedi.
4. korak
Pripravite si preliv. Združite oljčno olje, tri do štiri stroke česna (mleto) in žličko gorčice. Češnjev paradižnik operemo.
5. korak
Posušeno rukolo damo v globoko skledo, pokrijemo s prelivom in temeljito premešamo (bolje je, da to storimo s kleščami za kuhanje). Nato dodamo češnjo (celo ali razpolovljeno), morske sadeže, nekaj soli in ponovno premešamo.
6. korak
Solato razdelimo v sklede in po vsaki porciji potresemo drobno nariban parmezan.
7. korak
Naredite koktajl solato z morskimi sadeži, ki je odlična kombinacija sveže zelenjave in morskih sadežev. Jajca trdo zavrite in jih olupite. Operite kumare, peteršilj. Z glave ledene gore odstranite zgornje liste in jih zavrzite, nato jih razstavite.
8. korak
Jajca in kumare narežemo na enako velike kocke, nasekljamo peteršilj. Solato z rokami raztrgajte na koščke, velike približno 3x3 cm.
9. korak
Pripravite morske sadeže. Če ste kupili sveže zamrznjene, zavremo vodo v loncu, dodamo malo soli in jih tja vržemo dobesedno tri minute. Morski sadeži v pločevinkah ne potrebujejo dodatne obdelave, le odvečno tekočino odcedite iz kozarca.
10. korak
Vzemite globoko skledo in v njej zmešajte vse sestavine: solato, kumare, jajca, peteršilj, morske sadeže. Začinimo s soljo. Po želji lahko dodate sveže mlet poper. Nato solato po želji začinite z oljčnim oljem ali majonezo. Prva možnost bo manj kalorična.
