Izvirna in okusna solata z citrusi in morskimi sadeži bo zagotovo všeč ljubiteljem kulinarične eksotike. Poleg tega je ta jed zelo koristna, saj vsebuje veliko vitaminov in hranil, ki bodo telesu napolnili cel dan.
Potrebno je
- • 1 pločevinka lignjev v pločevinkah;
- • 200 g mesa rakov;
- • 1 pomaranča;
- • 5-6 kosov. zelena solata;
- • 1 limona;
- • 1 grenivka;
- • 1 majhen šopek zelene;
- • 2 žlički pekoče omake (čili);
- • 3 žlice oljčnega olja;
- • 4 žličke sladkornega peska;
- • 2 žlici tekočega medu;
- • po okusu sol, sezamova semena, začimbe.
Navodila
Korak 1
Olupite velik grenivko - odrežite ga z nožem, odstranite tudi bele proge, poskusite sok čim bolj ohraniti. Celulozo grenivke narežemo na majhne naključne koščke.
2. korak
Pekač obložite s pergamentom za peko, nanj položite koščke grenivke. Vsak kos potresemo z granuliranim sladkorjem, to je potrebno za karamelizacijo. Pečico segrejte na 180-200 stopinj v načinu "žar", za 10 minut postavite pekač z grenivko.
3. korak
Medtem meso rakov narežemo na koščke, tudi poljubno. Sesekljano meso damo v globoko skledo za solato. Po 10 minutah grenivko vzamemo iz pečice in odstavimo, da se ohladi.
4. korak
Odprite kozarec lignjev v pločevinkah. Včasih se na lignjih (v konzervirani hrani) tvorijo kristali, da se v prihodnosti ne zdrobijo na zobeh, lignje je pred uporabo le treba sprati v tekoči vodi. Narežemo ga na koščke in položimo na meso rakovic.
5. korak
V ločeno skledo stisnite sok cele limone in na drobno rende naribajte lupinico. Limonino lupinico damo v posodo z prej stisnjenim limoninim sokom. Pri pomaranči naredite enak postopek kot pri limoni: iztisnite sok, naribajte lupinico, vse dajte v skledo z limono.
6. korak
Sesekljamo kup sveže zelene zelene in združimo z limono in pomarančo. Citrusu v skledo po receptu dodajte tekoči med, olivno olje in čili omako. Vsebino posode temeljito premešajte. Solato naključno raztrgajte z rokami in jo dajte v posodo na morski sadeži.
7. korak
Dresing iz citrusov damo na liste solate, solimo in po želji dodamo začimbe, premešamo. Prelijemo z ohlajenimi grenivkinimi klini in potresemo z malo sezamovih semen. Solata pripravljena.
