Medena pita je nenavadna in preprosta sladica, ki je še posebej prijetna po sveže kuhanem čaju. Nežen piškot s subtilnim okusom medu lahko dopolnimo s kandiranim sadjem, sesekljanim suhim sadjem ali oreščki.
Medena torta s črnim ribezom
Boste potrebovali:
- 160 g pšenične moke;
- 2 žlici. žlice medu;
- 125 g masla;
- 4 rumenjaki;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 150 g zamrznjenega črnega ribeza;
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- 0,25 čajne žličke sode bikarbone.
V globoko skledo damo zmehčano maslo, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, rumenjake in med. Vse pretlačite z mešalnikom, dokler ni gladko. Moko presejemo, zmešamo s sodo bikarbono in tesno dodamo porcije. Pekač ali posodo obložimo s papirjem za peko in nanj položimo testo, ki ga poravnamo s širokim nožem. Po vrhu razporedite zamrznjeni črni ribez in izdelek položite v pečico, ogreto na 170 ° C. Pečemo do zlato rjave barve. Vročo torto skupaj s papirjem odstranite iz kalupa in ohladite na deski. Postrežemo rahlo s sladkorjem v prahu.
Pita z medom in kandiranim sadjem
Boste potrebovali:
- 250 g medu;
- 220 g masla;
- 100 g sladkorja;
- 3 jajca;
- 300 g pšenične moke;
- 2 žlički pecilnega praška;
- 2 žlici. žlice kandirane limone;
- 2 žlici. žlice medu za impregnacijo.
V skledo damo med, maslo in sladkor. Mešanico segrevajte v vodni kopeli, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Mešanico dobro premešajte in posodo odstranite z ognja. Naj se ohladi. Jajca stepemo in jih dodamo masleni medeni mešanici. Presejano moko združite s pecilnim praškom in porcije dodajte testu. Stepemo do gladke mase in dodamo na drobno sesekljano kandirano limono.
Kalup pokrijemo s papirjem za peko, nanj stresemo testo in postavimo v pečico, ogreto na 160 ° C. Torto pečemo približno 1 uro. V tem času se mora izdelek dvigniti in dobiti čudovit zlati odtenek. Torto odstranite s pekača in površino takoj namažite s tekočim medom. Pustimo, da se namoči in pečenko narežemo na koščke. Postrezite medeno pito toplo.
Medena pita iz rozin
Boste potrebovali:
- 60 g medu;
- 2 jajci;
- 0,75 kozarca sladkorja;
- 100 g kisle smetane;
- 100 g pšenične moke;
- 0,5 skodelice rozin brez semen;
- 0,5 skodelice orehov;
- 1 nepopolna žlica sode bikarbone.
Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo med, kislo smetano in moko, presejana in pomešana s sodo. Uporabite mešalnik, da testo postane enakomerno. Oreške zdrobite v velike drobtine. Rozine sperite in posušite. Testu dodajte oreščke in rozine, vse temeljito premešajte.
Testo vlijemo v model, obložen s papirjem za peko. Posodo postavite v pečico, ogreto na 220 ° C. Pečemo 40-45 minut. Končano pito damo na desko, ohladimo in narežemo na koščke.
