Obstaja ogromno ljudi, ki so alergični na sestavine mleka. In kaj storiti v tem primeru? Odgovor so nadomestki mleka brez laktoze in mlečnih beljakovin. Naravno mleko lahko nadomestimo s sojinim in celo ovsenim mlekom. Mimogrede, ovseno mleko je odlično preventivno sredstvo za bolezni srca, saj ima sposobnost zniževanja ravni holesterola. Nepogrešljiv je pri pankreatitisu. Ovseno mleko lahko pripravite doma.
Potrebno je
-
- Za prvi in drugi recept:
- čist, neolušen oves;
- vode.
- Za tretji recept
- ovseni kosmiči;
- voda;
- sladkor ali med;
- vanilin (ne vaniljev sladkor ali esenca).
Navodila
Korak 1
Pripravite veliko skledo, ki je na tretjino polna neokisanega ovsa (v lupini). Takšen oves lahko kupite na katerem koli trgu, nato pa v oves nalijte kuhano vodo pri sobni temperaturi. Prostornina vode je približno 2-krat večja od prostornine ovsa. Pustite vodo in zrnje, da se čez noč vlijejo. Infuzijo precedite zjutraj. Mleko je pripravljeno.
2. korak
Drugi recept je bolj zapleten. Kot rezultat njegove uporabe ne dobimo živilskega izdelka, temveč zdravilo za bolezni trebušne slinavke, zato vzemite 100 gramov neolupljenega ovsa, ga sperite in prenesite v sklenino. Nalijte 1,5 litra vode in postavite na močan ogenj. Ko oves zavre, zmanjšajte toploto na najnižjo in nadaljujte s vrenjem. Po 40-minutnem vrenju dušimo lonec odstavimo, z lesenim drobljenjem zdrobimo v oves, nato pa lonec še 20 minut vrnemo na ogenj. Nastalo juho ohladimo, nato pa precedimo skozi več plasti gaze. Na koncu boste dobili belo tekočino, ki mora biti v hladilniku največ 2 dni. Pri pankreatitisu vzemite to mleko 3-4 krat na dan, pred obroki, 100 gramov. Če je otrok bolan, se odmerek zmanjša na 50 gramov na odmerek.
3. korak
Še en recept za ovseno mleko, ki lahko uspešno nadomesti naravno mleko, še posebej, če ste alergični na sestavine naravnega mleka ali ste vegetarijanec. Pijte jo kar tako, jo dodajte k peki, namesto kravji, z njo stepite koktajle, z njo prelijte žitarice za zajtrk (žita) - na splošno naredite vse enako, kot je običajno z naravnim mlekom živalskega izvora. 30 gramov ovsenih kosmičev v posodi s pokrovom vlijemo 200 ml vode pri sobni temperaturi. Posodo pokrijemo s pokrovom in pretresemo, da se voda in kosmiči zmešajo. Posodo pustite na hladnem 6-8 ur, po 6-8 urah vodo odcedite, nabrekle kosmiče dajte v vodo in vanje vlijte 0,5 litra vode. Mešajte, dokler ni kremasto, približno 3-4 minute. Nalijte še pol litra vode in mešajte še 1 minuto, nato zmes stisnite skozi več plasti gaze ali drobnega sita. Ovseno mleko je pripravljeno. Če želite dati sladkast okus, mu lahko dodate med, sladkor. Za aromatiziranje izdelka uporabite vanilin. Po kuhanju mleko vlijemo v posodo s pokrovom. Porabiti ga je treba v 3-4 dneh.
