Piščančji jajčni beljak ima za človeka biološko vrednost zaradi svoje sestave in skoraj popolne prebavljivosti. In beljakovinska omleta z zelenjavo je najbolj okusen in zdrav zajtrk. Takšno omleto lahko skuhate s poljubno zelenjavo, v različnih kombinacijah, po svojem okusu.
Potrebno je
- - jajca;
- - brokoli 2 socvetja;
- - zeleni fižol 50 gr;
- - mleko 20 ml;
- - zeleni grah 10 gr;
- - paradižnik 1 kos;
- - špinača 10 gr;
- - rastlinsko olje 1 žlička;
- - koper 1 veja;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Špinačo dobro sperite in drobno sesekljajte. Jajca stepemo z mlekom, dodamo špinačo, sol in poper. Temeljito premešajte. Paradižnik narežemo na majhne rezine.
2. korak
Fižol, zeleni grah, rezine paradižnika in brokoli položite v namaščeno posodo. Kuhano jajčno maso prelijemo po zelenjavi, tako da je fižol popolnoma pokrit, socvetja brokolija pa ½.
3. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Jed pečemo približno 20-25 minut. Ko je pripravljena, omleto položimo na krožnik in potresemo z drobno sesekljanim koprom.
