Peščene košare, napolnjene z marmelado in beljakovinsko kremo - se spomnite teh? V sovjetskih časih so bili najbolj priljubljena in okusna poslastica. Danes lahko takšno torto enostavno pripravimo doma, izkazala se bo prav tako okusna.
Potrebno je
- Testo:
- - 160 g moke,
- - 60 g masla,
- - 1 jajce,
- - 40 g sladkorja
- - 0,2 žličke pecilnega praška,
- - sol po okusu.
- Polnjenje:
- - 100 g marmelade.
- Krema:
- - 200 g sladkorja,
- - 100 g beljakov.
Navodila
Korak 1
160 gramov moke zmešajte s pecilnim praškom, presejte. V mešalnik vlijemo moko, dodamo nekaj soli in sladkorja. Ohlajeno maslo nasekljamo na kocke in na enak način damo v mešalnik. Mletje, dokler se fino ne drobi. V nastalo moko zlomimo eno jajce in zamesimo testo, ki ga zvijemo v kroglico in za pol ure postavimo v hladilnik.
2. korak
Po pol ure vzamemo testo in ga položimo na list pergamenta, ga poravnamo, pokrijemo z drugim listom pergamenta in zvijemo v plast. Nato odlepite zgornji list pergamenta in izrežite kroge, ki so v premeru večji od kalupov košare.
3. korak
Rezine testa prestavimo v pekače, večkrat nabodemo z vilicami. Testove kroge v modelčkih prekrijemo s folijo, na katero položimo utež (lahko fižol ali grah).
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Košare pečemo deset minut. Nato košare vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in pečemo še 10 minut do zlato rjave barve. Končane obdelovance ohladite. V ohlajene košare nadevamo marmelado.
5. korak
Za kremo. 100 gramov beljakov kombiniramo z 200 grami sladkorja, med mešanjem damo v vodno kopel in segrejemo na 60 stopinj. Odstranite smetano z ognja in dobro stepite. Kremo prenesite v slaščičarsko vrečko in napolnite košare. Okrasite po okusu in postrezite s čajem.
