Kuhanje jedi, kot je ajda z enolončnico, ne povzroča večjih težav, razen ljudem, ki nimajo pojma, kako kuhati testenine ali cmoke. Ajda je zdrav, nasiten in hranljiv izdelek. V družbi dušenega mesa postane tudi neverjetno okusen. Pod pogojem, da je enolončnica dovolj kakovostna in je vse kuhano z užitkom in nežnostjo. Poleg tega mora biti ajda visokokakovostna, saj zastarela žita pokvarijo okus te jedi.
Navodila
Korak 1
1. Če želite pripraviti posodo za 2-3 osebe, morate vzeti 150-170 g ajde. Izpraznite ga v skledo ali drugo posodo, primerno za nabiranje črnih zrn in ostankov.
2. korak
2. Po čiščenju ajde pred tujki jo sperite s hladno vodo. Žito temeljito razvrstite, kot da bi ga mešali. Izpraznite in napolnite vodo, dokler tekočina za izpiranje ne postane bistra in čista.
3. korak
3. Oprano ajdo prestavimo v kuhalnik, nalijemo 300-350 ml vode, solimo in kuhamo do mehkega na majhnem ognju. Lonec obvezno pokrijemo s pokrovom in pustimo majhen lug, da voda zavre. Ko vsa voda izpari in se vpije v ajdo, ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se kuha še 5-10 minut. Hkrati za boljše kuhanje ponev pokrijte z brisačo.
4. korak
4. V tem času morate pripraviti enolončnico. Sesekljajte kose mesa in jih položite v ogreto ponev, predhodno naoljeno z zelenjavo ali maslom. V enolončnico dodajte drobno sesekljana zelišča (peteršilj, koper), sol, mleto črno ali rdečo papriko po okusu. Dodate lahko tudi drobno sesekljano čebulo, predhodno ocvrto do zlatorjave barve.
5. korak
5. Enolončnico pražimo 5-7 minut na zmernem ognju. Nato kuhano ajdo prestavimo v ponev in celo jed jedmo dušimo na majhnem ognju še nekaj minut. Končni obrok prenesite na porcijske krožnike in okrasite z zelenjavnim okrasom.
