Koruzna kaša vsebuje vitamine A, E, PP in skupino B ter ogljikove hidrate, karoten, silicij in železo. Kljub nizki energijski vrednosti je koruzna kaša lahko prebavljiva in nizkokalorična, zaradi česar je privlačna za ljudi, ki pazijo na svojo težo.
Koruzna kaša na vodi
Za pripravo koruzne kaše z rozinami boste potrebovali:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 2 ½ kozarca vode;
- rozine;
- maslo;
- sol.
Koruzni zdrob temeljito sperite z mlačno vodo. Nato vlijemo v keramični lonec, zalijemo z vročo slano vodo, dodamo sladkor po okusu, dodamo oprane rozine in začinimo z maslom. Vse sestavine dobro premešajte. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladno pečico.
Nastavite temperaturo na 160-170 ° C in kašo dušite približno eno uro, dokler žita ne postanejo mehka. Po tem premešajte kašo, lonec spet postavite (že brez pokrova) v pečico in koruzno kašo pecite do zlato rjave barve. Postrezite z mlekom.
Koruzna kaša s suhim sadjem
Koruzna kaša, kuhana s suhim sadjem, je zelo okusna in zdrava. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 2 kozarca mleka;
- 2 kozarca vode;
- 100 g rozin;
- 100 g suhih marelic;
- 5 žlic. l. maslo;
- 2 žlici. l. Sahara;
- sol.
Suhe marelice in rozine sperite v topli vodi, nato pa suhe marelice narežite na majhne kocke. Vodo zmešajte z mlekom, zavremo, dodajte sladkor in sol in tako, da med neprestanim mešanjem ni grudic, postopoma dodajajte presejano in oprano koruzno zdrob. Kuhamo med stalnim mešanjem, dokler se kaša ne zgosti.
Nato kašo, izmenično s suhim sadjem in koščki masla, prestavite v lonec iz litega železa ali gline (ali lončke za majhne porcije). Lonec tesno zaprite s pokrovom in postavite v pečico, ogreto na 90-100 ° C, za približno eno uro. V tem času bi morala kaša dobro grajati.
Kaša iz koruznega mleka v počasnem štedilniku
Če želite kuhati kašo iz koruznega mleka v počasnem štedilniku, morate vzeti:
- 1 kozarec koruznega zdroba;
- 1 liter mleka;
- 2 žlički Sahara;
- ščepec soli;
- maslo.
Sperite koruzni zdrob in dodajte v odstranljivo posodo multivarka. Dodamo granulirani sladkor, sol in maslo. Nalijte mleko, po želji ga lahko razredčite z vodo v razmerju 3: 1 (za 2/3 mleka se vzame 1/3 vode). Vse dobro premešajte.
Na nadzorni plošči nastavite način "Mlečna kaša" (v nekaterih multivarkih ustreza načinom "Kaša" ali "Juha"). Samodejni čas kuhanja mlečne kaše v tem programu je 30-40 minut. Po signalu o koncu kuhanja kašo premešajte in pustite še 30 minut v načinu ogrevanja.
