Kisla smetana je pecivo, ki vedno pride ven z udarcem. Če želite svoje ljubljene razvajati z okusno pito, poskusite peči kislo smetano s skuto, njen okus ne more nikogar pustiti ravnodušnega.
Recept za kislo smetano s skuto
Boste potrebovali:
Za piškote:
- 150 gramov masla;
- 100 gramov kisle smetane;
- 150 gramov sladkorja;
- 150 gramov moke;
- žlička pecilnega praška;
- 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije;
- sok 1/4 limone.
Za kremo:
- 500 gramov maščobne skute;
- 70 gramov peska;
- ščepec soli;
- dve jajci.
Najprej naredite podlago iz biskvita. V skledo damo moko, sladkor, pecilni prašek, mehko maslo, kislo smetano, limonin sok, ekstrakt vanilije in jajca, vse temeljito stepemo. Ko testo dobi homogeno konsistenco, ga prestavite v namaščeno obliko, razporedite stranice in nastavite, da se 10 minut peče v pečici, ogreti na 180 stopinj. Po pretečenem času temperaturo pečice znižamo na 60 stopinj in biskvit pečemo še 10 minut. V ločeni posodi z mešalnikom stepemo skuto, sladkor, sol, jajca in vaniljev ekstrakt, da postane puhast. Torto napolnite z nastalo kremo do robov strani in torto postavite nazaj v pečico, vendar že za 15 minut (temperatura pečice ni nižja od 180 stopinj).
Kisla smetana s skuto in kislo smetano
Boste potrebovali:
Za piškote:
- 50 gramov moke;
- 50 gramov kisle smetane;
- 30 gramov sladkorja;
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška;
- ščepec soli;
- 40 gramov masla;
- tri jajca.
Za kremo:
- 250 gramov skute (maščobne);
- 100 gramov kisle smetane;
- 50 gramov sladkorja;
- žlica škroba.
Rumenjake stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo moko (priporočljivo jo je najprej presejati), kislo smetano, pecilni prašek, zamesimo gosto testo. Ločeno stepemo beljake (spremenili naj se v gosto peno) in jih združimo s testom.
Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo testo in torto pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj. Čas kuhanja je 20 minut.
Stepite skuto, sladkor in kislo smetano, smetani dodajte škrob, vse premešajte. Nastalo skutno kremo položite na ohlajeno skorjo in torto postavite v pečico za 30 minut, temperatura pečice pa 180-190 stopinj.
