Marshmallow je odlična poslastica, poznana vsem od otroštva. Vendar pri nakupu marshmallowov v trgovini ni vedno zaupanja, da je izdelek visokokakovosten. Zato je bolje, da to okusno in enostavno sladico pripravite doma, saj je recept enostaven za pripravo in ne zahteva veliko stroškov.
Potrebno je
- –Jabolčni pire (230 g);
- - granulirani sladkor (620 g);
- - jajčni beljak (1 kos);
- –Vanilin po okusu;
- –Čista voda (130 ml);
- –Želatina (7 g).
Navodila
Korak 1
Vzemite jabolka, olupite vsakega. Sredica in jabolka narežemo na majhne koščke. Jabolka položite v lonec z vodo in kuhajte, dokler se ne zmešajo. Nato z režo z žlico postavite jabolka v ločeno skledo in pustite, da se nekoliko ohladijo.
2. korak
Jabolkom je treba dodati nekaj sladkorja, vanilin in jajčni beljak. Sledi najpomembnejša faza priprave - stepanje mase z mešalnikom. Skladnost mase mora biti gosta in mehka.
3. korak
Medtem ko se marshmallow osnova hladi, vzemite ponev, prilijte majhno količino vode in nežno dodajte granulirani sladkor. Kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, da nastane sirup. Ko je sirup pripravljen, tam raztopite želatino in premešajte.
4. korak
Nežno vlijte sirup v mešanico jabolk, beljakovin in vanilin. Še enkrat dobro premešajte. Vzemite silikonski kalup, omažite s kuharskim oljem ali kepo masla. Celotno zmes vlijemo v model, poravnamo z leseno lopatico in postavimo na hladno.
5. korak
Po enem dnevu slez odstranite iz kalupa in ga po želji razdelite na koščke poljubne oblike. Na posodo po želji potresemo malo cimeta ali sladkorja v prahu.
