Za pripravo solate s kozicami z jabolki lahko uporabite tako kupljeno majonezo kot kuhano doma. Druge sestavine - zeleni grah, paprika, limonin sok itd. - bodo pomagale izboljšati okus glavnih izdelkov in ga bolje razkriti.
Potrebno je
Kozice, jabolka, majoneza, sol, zelišča, konzervirani grah in koruza, lignji, rakovice, kisla smetana, jajca, limona, oljčno olje, sir, avokado, korenje
Navodila
Korak 1
Pri pripravi solate iz kozic in jabolk obstaja veliko različic. Katera koli od predstavljenih jedi lahko zlahka okrasi tako praznično mizo kot navadno večerjo. Tako lahka in nizkokalorična solata je primerna tudi za tiste, ki so na strogi dieti. Kako ga torej pripraviti?
2. korak
Najenostavnejši recept vključuje 300 g velikih kraljevih kozic, eno sladko in kislo jabolko, zelišča, sol in domačo majonezo. Kozice skuhamo v slani vodi, jabolku odstranimo sredico in jo narežemo na majhne rezine. Zmešajte z kozicami, dodajte nasekljana zelišča, solite po okusu in začinite z majonezo. Za pripravo majoneze z mešalnikom ali metlico stepemo eno jajce s ščepcem soli, ½ žličke sladkorja in 1 žličko gorčice. Ne da bi prenehali z mešanjem, v tankem toku vlijte 100-200 ml oljčnega ali rastlinskega olja. Nato dodajte 1-2 žlički limoninega soka. Stepajte, dokler se ne zgosti.
3. korak
Ta solata bo odlična alternativa običajni solati z rakovimi palicami. Skuhajte 700 g kozic z dodatkom kopra in vejic peteršilja, soli, zrn črnega popra in lovorjevih listov. Olupite in sredite štiri sveža sočna jabolka in jih drobno nasekljajte. Da preprečite temnenje jabolk, jih lahko poškropite z limoninim sokom. Trdo kuhana 3 piščančja jajca skuhamo in drobno nasekljamo. V skledo za solato damo jajca, kozice, jabolka in zeleni grah v pločevinkah. Dodamo drobno sesekljan koper, peteršilj in baziliko, par žlic majoneze in vse premešamo. Jabolka, kozice in limonin sok se med seboj popolnoma kombinirajo, zato lahko deleže teh sestavin povečamo, ne da bi ogrozili kakovost končne jedi.
4. korak
In ta morska solata je kot nalašč za praznično mizo. Kozice skuhamo v slani vodi, rakove palčke narežemo na kocke. Meso lignjev odtalimo, rahlo zavremo, narežemo na kolobarje in pražimo do zlatorjave barve. Združite kozice, rakove palčke, obročke lignjev, sesekljano papriko, koruzo v pločevinkah, sesekljana kuhana jajca, olupljena in na kocke narezana jabolka ter sir, narezan na kocke. Začinite z limoninim sokom in olivnim oljem.
5. korak
Za pripravo te solate s kozicami in jabolki boste potrebovali avokado, limono, majonezo, kislo smetano, zelišča, korenje, jabolka, sol in poper. Avokado olupite, odstranite koščico in narežite na trakove. Naredite enako z jabolki. Korenje zavremo, narežemo na kocke. Kozice skuhamo in vse sestavine damo v skledo za solato, potresemo z zelišči in začinimo z mešanico kisle smetane in majoneze.
