Lazanje so tradicionalna italijanska jed z odličnim okusom in okusno aromo. Priprava lazanj je zelo preprosta, nadevi zanjo pa so lahko različni. V osnovi obstajata dve različni vrsti lazanje: zelenjavna in mesna.
Potrebno je
- - rjuhe za lazanje
- - 100 g trdega sira
- Za mesni nadev boste potrebovali:
- - 500 g mletega mesa
- - 1 paradižnik ali paradižnikova pasta
- - 1 korenček
- - začimbe po okusu
- Za zelenjavni nadev boste potrebovali
- - 1 paprika
- - 1 majhna bučka
- - 1 čebula
- - 1 paradižnik
- - 1 korenček
- - začimbe po okusu
- Bešamel omaka:
- - 100 g masla
- - 300 ml mleka
- - moka
- - sol
Navodila
Korak 1
Mesno polnjenje
Korenje očistimo in podrgnemo na srednjem ribežu. Paradižnik za 30 sekund potopite v sveže kuhano vodo, nato ga vzemite in olupite. Na olju prepražimo mleto meso, dodamo naribano korenje in olupljen, sesekljan paradižnik ali 2 žlici. žlice paradižnikove paste.
2. korak
Zelenjavni nadev
Vso zelenjavo operemo, očistimo, zmeljemo in popražimo na malo olja.
3. korak
V ponvi ali majhni ponvi stopite maslo. Po tem mu med nenehnim mešanjem dodajamo moko, dokler ne nastanejo grudice. Nato vlijte mleko in nenehno mešajte, dokler se grudice ne raztopijo. Vse to počnemo na šibkem ognju. Omako odstranimo z ognja, takoj ko postane konsistenca podobna tekoči kisli smetani.
4. korak
Liste lazanj prelijemo z vrelo vodo in pustimo 30 sekund.
Dajte na namaščen pekač po plasteh: liste za lazanje, nato nadev, prelijte z bešamel omako. Še enkrat: lističi za lazanjo, nadev, omaka in tako naprej do konca.
Prelijemo z naribanim sirom.
5. korak
Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut.
