Pripravljene košare iz listnatega, vafljevega ali krhkega peciva gostiteljici veliko olajšajo pripravo prigrizkov. Tartlete s polnili so povpraševanje tako na pojedini kot na lahki bifejski mizi. Poleg tega je nadev tisti, ki določa vrsto prigrizka. Lahko je mesnato in hranljivo, lahko zelenjavno, sladko-sladico, začinjeno in pikantno ali nežnega okusa.
Polnjenje tartletov z rakovimi palicami
Tovrstna mini različica v košarici slavne solate je zelo priljubljena pri gostih. Na mizi pripravite več teh tartlet.
Boste potrebovali:
- 100 g nizozemskega sira;
- 6 rakovic;
- 2 trdo kuhana jajca;
- sol po okusu;
- 60 g majoneze;
- 15 g peteršilja.
Pripravite vso hrano. Zamrznjene palčke rakov zmeljemo na grob ribež in vlijemo v globoko skodelico. Na enak način naribajte sir in kuhana jajca. Sestavine premešajte, solite po okusu in dodajte majonezo. Vse temeljito premešajte.
Z nastalo mešanico nadevajte tartlete iz nekvašenega testa in jih okrasite s svežimi listi peteršilja. Za okras lahko uporabite narezan kivi.
Polnilo za tartlete iz jeter trske
To predjed odlikujeta izvirna predstavitev na praznični mizi in nežen okus solate z jetri trske.
Boste potrebovali:
- 240 g jeter trske;
- 4 kuhana jajca;
- 50 g konzerviranega graha;
- 80 g lahke majoneze;
- 6 majhnih vloženih kumaric;
- 20 g kopra.
Odstranite jetra polenovke iz konzerve in pretlačite z vilicami. Kuhana jajca olupite in nasekljajte. Kumare operemo, po želji jim odstranimo lupino, še posebej, če je groba, kumaro naribamo.
Koper nasekljamo in vse sestavine združimo v eni skledi, dodamo grah in začinimo z malo majoneze po okusu. Vse premešajte in napolnite košare. Pred serviranjem je treba tartlete iz jeter polenovke hraniti v hladilniku približno pol ure.
Tartlete, polnjene z rdečim kaviarjem
Boste potrebovali:
- 50 g sladkega masla;
- 100 g rdečega kaviarja;
- 3 limonini klini;
- peteršilj za dekoracijo.
Z nožem iz masla oblikujte valovite krožnike, jih zavijte v cev in položite v košare.
Na vrh položite majhno rezino limone. Z limono ne pretiravajte, saj njegova kislost le nekoliko poudari okus kaviarja in ga ne prekine.
Preostali prostor tartleta napolnite z rdečim kaviarjem, predjed okrasite z listjem peteršilja na vrhu in postrezite.
Piščančji nadev za tartlete
Boste potrebovali:
- 100 g kisle smetane 15-20% maščobe;
- 250 g piščančjega fileja;
- 150 g oluščenih orehov;
- 40 ml rafiniranega olja;
- 15 g peteršilja;
- sol po okusu.
Recept po korakih
Piščančji file narežemo na majhne kocke in na vročem olju pražimo do zlatorjave barve. Dodamo kislo smetano, pokrijemo in dušimo 6 minut.
Oreške in zelišča nasekljajte z nožem. Piščanca ohladimo in skupaj s kislo smetanovo omako zmešamo z oreščki in peteršiljem. Začinite s soljo po okusu in napolnite tartlete.
Nadev za tartlete z rdečimi ribami
To okusno predjed lahko pripravite iz katere koli rdeče ribe. Vredno je izbrati rahlo nasoljen izdelek.
Boste potrebovali:
- 50 g topljenega sira;
- 200 g nasoljene postrvi;
- 1 kumara;
- 1 jajce;
- 50 g majoneze.
Kuhanje korak za korakom
Trdo kuhano jajce zavremo in ohladimo, olupimo in pretlačimo z vilicami v majhne drobtine.
Sir v zamrzovalniku močno zamrznemo in naribamo na srednji grater.
Ribji file narežemo na rezine, manjši del pa pustimo za okras.
Kumaro nasekljamo na kocke ali grater in zmešamo z majonezo.
Vse sestavine zmešajte in nadev dajte v tartlete. Okrasimo z ostanki postrvi.
Nadev za tartlete iz kozic
Ta spektakularna jed je v središču pozornosti vsake bifejske mize. Za polnjenje košar lahko uporabite majhne kozice, kraljeve pa postavite za okras.
Boste potrebovali:
- 100 g trdega sira;
- 30 kozic;
- 1 kumara;
- 20 ml oljčnega olja;
- 20 ml omake teriyaki;
- 10 g sezamovih semen.
Kuharski koraki
Olupite lupino surove kozice. Naredite mešanico teriyaki omake in masla ter prelijte po kozici in marinirajte 10 minut.
Nato kozice v neprekinjenem mešanju dušite 2 minuti v odprti ponvi.
Kumare na drobno nasekljamo, sir naribamo. Vse sestavine zmešajte in potresite s sezamom. Košare lahko napolnite.
Predjed s skuto na tartletah
To je nežna in zračna predjed iz sira, ki jo dopolnjuje svež paradižnik.
Boste potrebovali:
- 100 g nizozemskega sira;
- 100 g naravne skute brez dodatkov;
- 15 češnjev paradižnik;
- 30 g svežega kopra.
Trdi sir naribajte na srednje velikem ribniku, sirno maso pretlačite z vilicami. Koper drobno nasekljamo. Oba sira in koper damo v mešalnik in stepamo 30 sekund, dokler ni gladko.
Češnjev paradižnik prerežemo na polovico. Tartlete napolnite z maso iz zelenega sira in v vsako potopite polovico paradižnika. Če imate radi začimbe, lahko polnjenje spreminjate z različnimi začimbami po okusu.
Gobji nadev za tartlete
To je vroča in nasitna prigrizek na košarah.
Boste potrebovali:
- 40 g slanine;
- 70 g trdega sira;
- 250 g svežih šampinjonov;
- 3 peresa zelene čebule;
- 2 vejici peteršilja;
- 20 ml rastlinskega olja;
- sol in črni poper po okusu.
Gobe na drobno nasekljamo in jih 6 minut pražimo v ponvi na olju. Gobam dodamo nasekljano slanino in skupaj kuhamo še 5 minut.
Perje zelene čebule na drobno nasekljamo in dodamo prepraženim sestavinam. Kuhamo še 1 minuto.
Maso ohladimo, dodamo sesekljan peteršilj in nariban sir, premešamo. Tartlete napolnite z nastalo maso in postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, da se peče 10 minut.
Recept s šunko in sirom za tartlete
To je še ena odlična možnost polnjenja, ki je videti okusno brez dodatnega dekorja.
Boste potrebovali:
- 50 g nizozemskega sira;
- 2 jajca;
- 200 g šunke;
- 100 g kisle smetane.
Jajca zdrobimo v skledo in stepemo. Dodamo kislo smetano in stepemo, da postane gladka.
Šunko narežemo na tanke trakove in položimo na dno tartletov. V košare vlijemo kislo smetano in jajčno maso. Sir naribajte na drobnem ribniku in dodajte tartletom.
Prigrizek za 15 minut postavite v pečico, ogreto na 180 ° C. Postrežemo vroče.
Desertne tartlete s sadjem in jagodami
Ta prijetna osvežilna sladica bo povpraševana na vsaki pojedini. Otrokom bo všeč še posebej sladko polnilo.
Boste potrebovali:
- 250 g kisle smetane, 30% maščobe;
- 150 ml smetane za stepanje;
- 150 g jagod;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 1 velika breskev;
- 2 kivija.
Ohlajeno smetano in kislo smetano z ročnim mešalnikom stepemo do goste gube. Na porcije vlijte sladkor v prahu, maso še 2 minuti mešajte.
Sadje in jagode operemo, kivi olupimo in vse narežemo na majhne koščke.
Tartlete napolnite s sladko, kremasto pasto, na vrhu pa rezino vsakega sadja in jagode. Sadni prigrizek pred serviranjem pol ure ohladite.
Tartleti iz sleda in rdeče pese
Sestavine za to predjed pripravite vnaprej, saj morate nadev zbrati tik pred postrežbo. Tako bo ostalo sveže in apetitno.
Boste potrebovali:
- 1 pesa;
- 100 g fileja sleda;
- 40 g majoneze;
- 2 lista zelene solate;
- zelena čebula za okras.
Peso skuhamo do mehkega, olupimo in naribamo na drobno. Liste solate trgajte z rokami. Vsako košaro na notranji strani premažite z majonezo. Na dno položimo koščke solate, tako da se vidijo iz košar.
Peso nežno razporedite po listih, pri tem pazite, da listov ne obarvate, da bo predjed videti urejen.
Fileje sleda narežemo na tanke trakove in položimo na peso. Vsako tartlet okrasite z obročki zelene čebule.
Polnjenje z avokadom in kaviarjem za tartlete
Občutljiva avokadova krema odlično dopolnjuje okus slanega kaviarja, limonina kislina pa dopolnjuje celotno sestavo.
Boste potrebovali:
- 1/2 limone;
- 1 avokado
- 80 g rdečega kaviarja;
- 2 vejici peteršilja.
Avokado razdelite na polovico, odstranite koščico in z žlico iztisnite vse meso.
Iz limone iztisnite sok in prelijte po sadju. Nato z ročnim mešalnikom pire.
Tartlete napolnite z dobljenimi zelenimi testeninami in na vrh položite kaviar, predjed okrasite s peteršiljevim listom.
Olivier solata v tartletih
Prvotna postrežba v peščenih košarah tradicionalne solate ji bo vrnila nekdanjo priljubljenost za mizo.
Boste potrebovali:
- 1 kuhano jajce;
- 50 g doktorske klobase;
- 1 kuhan krompir;
- 1/2 kuhanega korenja;
- 1 vložena kumara;
- 1/4 čebule;
- 3 ml limoninega soka;
- 2 lista zelene solate;
- sol, sladkor, mleti poper;
- 60 g majoneze.
Narežemo na enake kocke ali naribamo na eno rende korenje, jajce, krompir, kumare in klobase.
Čebulo nasekljamo, potresemo s sladkorjem in soljo, potresemo z limoninim sokom. Pustite, da se marinira 15 minut.
Vse sestavine zmešajte v skledi za solato, poprajte in začinite z majonezo. Na dno vsake košarice položite rezino solate in nato nadev. Postrezite prigrizek.
Piščančje in gobove tartlete
Česen v kombinaciji z orehi doda tej pikantni predjedi pikantnost.
Boste potrebovali:
- 200 gramov surovih gob;
- 200 gramov kuhanih piščančjih prsi;
- 70 g sira;
- 2 stroka česna;
- 80 g majoneze;
- 40 g oluščenih orehov;
- 20 ml sončničnega olja;
- sol po okusu.
Gobe nasekljamo na manjše koščke in pražimo na olju, dokler tekočina popolnoma ne izgine. Piščanca narežemo na majhne koščke in združimo z gobami.
Sir naribajte. Orehe nasekljajte. Česen spustite skozi stiskalnico in zmešajte z oreščki. Pripravljene sestavine združite, dodajte majonezo.
Tartlete napolnimo z nastalo maso in pečemo približno 12 minut, dokler ne postanejo zlato rjave pri 180 ° C. Predjed ponudite vročo.
Nadev iz ananasa in sira za tartlete
Sladko sadje se dobro poda k siru in česnu. Začinjen nadev dobimo z nepozabnim okusom.
Boste potrebovali:
- 100 g konzerviranega ananasa;
- 80 g parmezana;
- 1 jajce;
- 50 g prehranske majoneze;
- 2 stroka česna;
- 20 g maka.
Kuhano jajce olupite in pretlačite z vilicami. Ananas drobno nasekljajte in posušite, da popolnoma odstranite sok. Sir in česen drobno sesekljamo. Sestavine zmešajte in začinite z majonezo.
Košare napolnite z ananasovo-sirovo maso tik preden postrežete prigrizek na mizi, sicer se podlaga zmoči od sočnega nadeva. Končane tartlete okrasite z makom.
