Špageti z morskimi sadeži so odlična jed, če želite svoje goste prijetno presenetiti z okusnim in posebnim obrokom. Hkrati bo čas in napor minimalen.
Potrebno je
-
- - 500 g morskega koktajla - školjk
- kozice
- lignji
- hobotnice;
- - 350 g testenin iz špagetov;
- - 2 paradižnika;
- - 1 bela sladka čebula;
- - majhen kup zelene čebule;
- - 1 strok česna;
- - 150 ml smetane;
- - 200 g parmezana;
- - 3 - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - 0,5 žličke žafrana;
- - 1 kozarec suhega belega vina;
- - Bazilika;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Paradižnik za nekaj sekund damo v vrelo vodo in nato v hladno vodo. Previdno odstranite lupine in paradižnik narežite na majhne rezine.
2. korak
Čebulo narežemo na majhne kocke, puščice zelene čebule na drobno nasekljamo, strok česna spustimo skozi česen. V ponvi na oljčnem olju rahlo prepražimo čebulo, da postane prosojna. Dodamo zeleno čebulo, česen in sesekljan paradižnik.
3. korak
Zelenjavo nekaj minut pražimo. V tem času na drobno ribanje naribajte približno 100 g sira. Prelijte ga z zelenjavo, vlijte težko smetano ali kislo smetano. Dodamo baziliko, prilijemo četrt skodelice tople vode, solimo in popramo po okusu. Na zmernem ognju dušimo približno 15 minut.
4. korak
Vreli špageti - dolge, tanke, okrogle testenine iz trde pšenice. V globoko veliko ponev vlijemo približno 5 litrov vode, dodamo par žlic oljčnega olja in zavremo, dodamo približno 2 žlici. žlice soli.
5. korak
Špagete navpično razpihajte v ponvi in po minuti malo pritiskajte, da se popolnoma potopijo v vodo. Vroča voda zmehča testenine in se popolnoma prilega v ponev. Špagete skuhajte po navodilih na embalaži in jih nenehno mešajte. Običajno je dovolj 7-10 minut. Ko so špageti pripravljeni, jih zavrzite na cedilu, vodo odcedite, začinite z oljčnim oljem.
6. korak
Shake z morskimi sadeži odtajajte pri sobni temperaturi. V vino nalijte žafran in pustite sedeti 10 do 15 minut. Sperite morske sadeže v hladni vodi, dajte v ponev, prelijte z vinom. Mešanico zavremo in kuhamo 3 do 4 minute. Pripravljen morski sadež prenesite v ponev z zelenjavno omako. Premešajte, pokrijte in dušite približno 3 minute.
7. korak
Gotove špagete položimo na krožnike, potresemo z zelenjavno in morsko omako, potresemo z naribanim parmezanom ali drugim trdim sirom in postrežemo.
