V mnogih državah je riž glavna hrana. Lahko nadomesti kruh in je vsakdanja hrana. Za dodajanje okusa rižu se uporabljajo različne sestavine in omake. Mehiška različica kuhanja riža vključuje uporabo paradižnikove omake, s katero se izkaže, da je jed zelo nežna in okusna.
Potrebno je
- Sestavine za 6 oseb:
- - olivno olje;
- - 2 stroka česna;
- - srednja čebula;
- - 300 g riža basmati;
- - 350 ml piščančje juhe;
- - 220 g klasične paradižnikove omake;
- - 200 g koruze v pločevinkah;
- - 100 g korenja (sveže ali zamrznjeno);
- - 100 g zamrznjenega zelenega graha;
- - ščepec čilija v prahu in kumine (približno konica noža);
- - sol in črni poper po okusu;
- - 2 srednje velika paradižnika;
- - 2 žlici sesekljanega cilantra.
Navodila
Korak 1
Stisnite česen, nasekljajte čebulo, če je korenje sveže, narežite na kocke. Paradižnik narežemo na majhne koščke.
2. korak
V ponvi z debelim dnom segrejte nekaj oljčnega olja. Česen in čebulo pražimo na zmernem ognju 2-3 minute. Dodamo riž, premešamo in pražimo 2 minuti s česnom in čebulo, da riž vpije arome in je popolnoma prekrit z oljem.
3. korak
V ponev dodajte paradižnikovo omako in vlijte piščančjo juho, premešajte, zavrite. Po 2 minutah razporedimo korenje, koruzo in zeleni grah. Začinimo s čilijem v prahu, kumino, soljo in poprom.
4. korak
Riž mešajte z zelenjavo, zavremo, pokrijemo s pokrovom in dušimo na nizkem ognju 13-16 minut, dokler riž ni kuhan.
5. korak
Na koncu dodajte paradižnik in cilantro, nežno premešajte in jed takoj postrezite.
