Okusna pita je kralj katere koli mize in je vedno na svojem mestu. Bujno in bogato je lahko tudi okras, toda kvas, ki je nujen v pravi piti, ni koristen za vse, včasih pa tudi škodljiv. Obstaja veliko načinov, kako pripraviti pito brez kvasa.
Potrebno je
-
- Za grško pito z mesom:
- 500 g listnatega testa brez kvasa;
- 500 g mletega mesa;
- 200-250 g feta sira;
- koper
- peteršilj;
- zelena čebula;
- 2 čebuli;
- 3 jajca;
- 4 žlice. l. rastlinsko olje;
- mleti črni poper.
- Za pito "Jabolka v skuti":
- 2 jabolka;
- 250 g skute;
- 2 jajca;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 0,5 skodelice kisle smetane;
- 3 žlice. l. moka;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- vanilin.
Navodila
Korak 1
Grška mesna pita
V ponvi segrejte dve žlici olja, pražite mleto meso, gnetenje grudic z drobljenjem. Mleto meso kuhajte 10 minut, nato pa položite v skledo. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. V isti ponvi segrejemo še eno žlico olja in pražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo čebulo v mleto meso.
2. korak
Feta sir nasekljamo in dodamo mletemu mesu. Preizkusite mleto meso in sol po okusu, če je sir zelo slan, vam ni treba soliti, če je preveč slan, dajte manj sira.
3. korak
Pekač namastimo s preostalim oljem, obložimo s pekačem. Testo razvaljamo v dolgo pravokotno plast, polovico traku položimo na pekač (druga polovica bo ležala na mizi).
4. korak
Nadev razporedite v pravokotno debelo plast, rahlo zdrobite, da ohrani obliko. Robove testa premažite s stepenim jajcem.
5. korak
Nadev pokrijemo z drugo polovico testa. Kratke robove dobro pritisnite, na dolgem pa spodnji sloj rahlo zavijte čez zgornji. Kratke robove pritisnite z vilicami. Postavimo v pečico, pečemo pri 190 ° C približno 25-30 minut.
6. korak
Pita "Jabolka v skuti"
Jabolka olupite in narežite na koščke, odstranite peclje in semenske stroke. V ponvi raztopimo maslo, na maslu dušimo koščke jabolk, nenehno mešamo, dodamo tri žlice sladkorja, dobro premešamo in dušimo še minuto.
7. korak
Pekač namastimo z maslom ali pokrijemo s papirjem za peko, dušena jabolka damo na dno pekača. Skuto stepemo z eno žlico sladkorja, kislo smetano, jajci, nato dodamo moko in vanilijo, premešamo.
8. korak
Pečico segrejte na 180-200 ° C, posodo postavite v pečico, pecite približno 15-20 minut. Dno pite nežno položite na posodo, olupite peki papir in okrasite vrh pite po okusu (stepena smetana, sveže jagode).
